Το μποκ τσόι μπορεί να καταναλωθεί ωμό σε σαλάτες, τηγανητό, μαγειρεμένο ως λαχανικό ή μαριναρισμένο. Το μποκ τσόι έχει τραγανά κοτσάνια που είναι ήπια και ζουμερά γλυκά. Τα φύλλα του είναι τρυφερά και τραγανά με διακριτική πιπεράτη γεύση. Το μποκ τσόι αποκαλείται μερικές φορές κινέζικο λάχανο.
Πώς ξέρετε πότε μαγειρεύεται το bok choy;
Προσθέστε τα χόρτα και μια πιτσιλιά σάλτσας σόγιας ή νερό. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, σκεπασμένο, μέχρι να μαραθούν τα χόρτα. Εάν χρησιμοποιείτε baby bok choy, το πιάτο έχει τελειώσει εάν τα κοτσάνια είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι.
Υποτίθεται ότι το bok choy είναι τραγανό;
Το καλό bok choy είναι τραγανό και σφιχτό στα κοτσάνια και στα φύλλα Όταν τα φύλλα μαραθούν και τα κοτσάνια λαστιχένια, το bok choy είναι έτοιμο για τα σκουπίδια. Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να πετάξετε οποιοδήποτε bok choy με κοτσάνια που δεν είναι τραγανά ή φυτά με φύλλα που γέρνουν όταν κρατάτε στο κοτσάνι. Το χαλαρό και λαστιχωτό bok choy έχει πάει άσχημα.
Υποτίθεται ότι το bok choy είναι μαλακό όταν μαγειρεύεται;
Σε αντίθεση με τόσα πολλά φυλλώδη χόρτα, το bok choy δεν συρρικνώνεται σε τίποτα όταν μαγειρεύεται. Τα κοτσάνια είναι τραγανά και σαν σαρκώδη σέλινο, αλλά όχι κορδόνια. Στην πραγματικότητα, όταν μαγειρεύονται πλήρως γίνονται κρεμώδη, με υφή σχεδόν σαν κρέας και μια υποκείμενη γλυκύτητα.
Μπορείτε να φάτε λίγο μαγειρεμένο bok choy;
Bok Choy, επίσης γνωστό ως κινέζικο λευκό λάχανο, είναι ένα σταυρανθή λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια του λάχανου. Έχει ένα στρογγυλό τρυφερό λευκό βολβό στο κάτω μέρος με μακριά κοτσάνια σε όψη σέλινου και σκούρα φυλλώδη πράσινα στην κορυφή. Ολόκληρο το λαχανικό είναι βρώσιμο και μπορείτε να το απολαύσετε είτε ωμό είτε μαγειρεμένο.
