Το αλεύρι ρυζιού και το καλαμποκάλευρο λειτουργούν ιδιαίτερα καλά επειδή τηγανίζονται πιο τραγανά από το αλεύρι σίτου. Επίσης απορροφούν λιγότερη υγρασία και λίπος κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, καθιστώντας τα προϊόντα λιγότερο λιπαρά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ρυζάλευρο χρησιμοποιείται συχνά κατά την παρασκευή τεμπούρας επειδή παράγει μια πολύ λεπτή και τραγανή, ξηρή κρούστα.
Τι αλεύρι κάνει τα πράγματα τραγανά;
Το
Το άμυλο καλαμποκιού είναι ένα από τα προτεινόμενα συστατικά μας για το πιο τραγανό τηγανητό κοτόπουλο. Το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιείται συχνά σε ασιατικές συνταγές τηγανητού κοτόπουλου. Ο συνδυασμός του αλευριού με το καλαμποκάλευρο δίνει το πιο τραγανό αποτέλεσμα.
Τι είναι τραγανό αλεύρι;
FRIED CRISPY FLOUR ( GOLDEN COINS BRAND )Thai Flour Industry's Fried Crispy Flour είναι η επιλογή για τα αγαπημένα σας τηγανητά πιάτα όπου η εξωτερική κρούστα παραμένει τραγανή για περισσότερο ενώ τα εσωτερικά υλικά παραμένουν ζουμερά και τρυφερά. “Μεγαλύτερη τραγανότητα”
Ποιο είναι πιο τραγανό αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού;
Το άμυλο καλαμποκιού είναι το μυστικό για το πιο τραγανό τηγανητό κοτόπουλο
Λοιπόν πώς ακριβώς λειτουργεί; Όταν συνδυάζεται με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το άμυλο αραβοσίτου βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης γλουτένης, γεγονός που κάνει την επικάλυψη αλευριού πιο τραγανή και απορροφά την υγρασία (από το τηγάνισμα και το κοτόπουλο), που σημαίνει επίσης πιο τραγανή επικάλυψη.
Τι κάνει το καλαμποκάλευρο στο σώμα σας;
Δεν έχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά
Το άμυλο καλαμποκιού είναι πλούσιο σε θερμίδες και υδατάνθρακες αλλά χαμηλό σε βασικά θρεπτικά συστατικά. Μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βλάψει την υγεία της καρδιάς.
