Η
β-γαλακτοσιδάση έχει τρεις ενζυματικές δραστηριότητες (Εικ. 1). Πρώτον, μπορεί να διασπάσει τον δισακχαρίτη λακτόζη για να σχηματίσει γλυκόζη και γαλακτόζη, η οποία στη συνέχεια μπορεί να εισέλθει στη γλυκόλυση. Δεύτερον, το ένζυμο μπορεί να καταλύσει τη διαγαλακτοζυλίωση της λακτόζης σε αλλολακτόζη και, τρίτον, η αλλολακτόζη μπορεί να διασπαστεί στους μονοσακχαρίτες.
Ποιος είναι ο ρόλος της βήτα γαλακτοσιδάσης;
Η
β-γαλακτοσιδάση είναι σημαντική για τους οργανισμούς καθώς είναι βασικός πάροχος στην παραγωγή ενέργειας και πηγή ανθράκων μέσω της διάσπασης της λακτόζης σε γαλακτόζη και γλυκόζη Είναι επίσης σημαντικό για την κοινότητα με δυσανεξία στη λακτόζη καθώς είναι υπεύθυνη για την παραγωγή γάλακτος χωρίς λακτόζη και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Τι κάνει η βήτα γαλακτοσιδάση στο οπερόνιο Lac;
Η
β-γαλακτοσιδάση (lacZ) έχει διλειτουργική δράση. υδρολύει τη λακτόζη σε γαλακτόζη και γλυκόζη και καταλύει τον ενδομοριακό ισομερισμό της λακτόζης στην αλλολακτόζη, τον επαγωγέα οπερονίου lac.
Τι διασπά κανονικά η βήτα γαλακτοσιδάση;
Ως ένζυμο, η β-γαλακτοσιδάση διασπά τον δισακχαρίτη λακτόζη για την παραγωγή γαλακτόζης και γλυκόζης που στη συνέχεια εισέρχονται τελικά στη γλυκόλυση. Αυτό το ένζυμο προκαλεί επίσης αντίδραση διαγαλακτοζυλίωσης της λακτόζης σε αλλολακτόζη η οποία στη συνέχεια διασπάστηκε σε μονοσακχαρίτες.
Πώς το E coli χρησιμοποιεί τη βήτα γαλακτοσιδάση;
Τυπικά, ο ρόλος της β-γαλακτοσιδάσης στο E. coli είναι να υδρολύει τον δισακχαρίτη λακτόζη σε γαλακτόζη και γλυκόζη καθώς και να μετατρέπει τη λακτόζη σε άλλο δισακχαρίτη, την αλλολακτόζη, η οποία είναι ο φυσικός επαγωγέας για το οπερόνιο lac.
