Ποιο είναι το πλεονέκτημα των μαγειρικών σκευών από εμαγιέ χυτοσίδηρο; Επειδή το σμάλτο παρέχει ένα προστατευτικό στρώμα στα τηγάνια από χυτοσίδηρο, είναι απίστευτα ανθεκτικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά, πολλά χρόνια, καθιστώντας το εξαιρετικά αξιόπιστο.
Είναι καλύτερος ο εμαγιέ χυτοσίδηρος;
Ο χυτοσίδηρος σμάλτου είναι πολύ ανθεκτικό και βολικό. Χρησιμοποιεί επίστρωση σμάλτου για την προστασία του χυτοσιδήρου, καθιστώντας το καλύτερο για το μαγείρεμα στην εστία και το φούρνο και πιο άνετο στο καθάρισμα. … Ο χυτοσίδηρος σμάλτου μπορεί μερικές φορές να είναι λίγο πιο ελαφρύς από τον κανονικό γυμνό χυτοσίδηρο, αλλά μην ξεγελιέστε.
Ποιο είναι καλύτερο χυτοσίδηρο από πορσελάνη ή σμάλτο;
Το σμάλτο πορσελάνης χαμηλότερης ποιότητας έχει πιο λεπτή επίστρωση που μπορεί να σπάσει και να θρυμματιστεί εύκολα, γεγονός που επηρεάζει σημαντικά την εμπειρία μαγειρέματος.… Η καλύτερη επιλογή είναι είτε σμάλτο πορσελάνης με εσωτερικό χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο ατσάλι, είτε σμάλτο, που είναι ένα είδος μαγειρικού σκεύους με επικάλυψη σμάλτου πορσελάνης μέσα και έξω.
Τι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σε εμαγιέ χυτοσίδηρο;
Αν και ο εμαγιέ χυτοσίδηρος πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, συνιστάται το πλύσιμο στο χέρι με ζεστό νερό και σαπούνι και μια νάιλον βούρτσα απολέπισης για τη διατήρηση της αρχικής εμφάνισης του μαγειρικού σκεύους. Χυμοί εσπεριδοειδών και καθαριστικά με βάση τα εσπεριδοειδή (συμπεριλαμβανομένων ορισμένων απορρυπαντικών για πλυντήρια πιάτων) δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται, καθώς μπορούν να θαμπώσουν την εξωτερική γυαλάδα.
Σε τι χρησιμοποιείτε τα τηγάνια από εμαγιέ χυτοσίδηρο;
Ο ανοξείδωτος χάλυβας παράγει ένα όμορφο ψήσιμο, ο χυτοσίδηρος είναι αδύνατο να κοπεί όταν πρόκειται για τηγάνισμα, αλλά ο εμαγιέ χυτοσίδηρος μου παίρνει την καρδιά και το χρησιμοποιώ για την προετοιμασία των περισσότερων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων ψητών, κοκκινιστών λαχανικών και κρέατα, ριζότο και πιλάφι, μαγειρευτά, σούπες και παρόμοια πιάτα
