Το
Το μπαχάρι είναι το αποξηραμένο καφέ μούρο του τροπικού δέντρου Pimenta dioica, ένα γαρίφαλο συγγενικό των Δυτικών Ινδιών και της Κεντρικής Αμερικής. Πήρε το όνομά του τον 17ο αιώνα, όταν τα μούρα μπαχάρι εισήχθησαν για πρώτη φορά στην Ευρώπη, καθώς λέγεται ότι έχει γεύση σαν συνδυασμός γαρύφαλλου, κανέλας και μοσχοκάρυδου.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπαχάρι αντί για μούρα;
Θα χρειαστείτε περίπου 6 μούρα μπαχάρι για να φτιάξετε ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι. Χρησιμοποιήστε ένα μύλο πιπεριάς, μύλο μπαχαρικών ή μύλο καφέ για να κονιοποιήσετε τα μούρα σε σκόνη. Εάν δεν τρίψετε τα μούρα, φροντίστε να τα αφαιρέσετε πριν τα σερβίρετε.
Τι είναι τα μούρα μπαχάρι;
Το
Το μπαχάρι είναι ένα μπαχαρικό που παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα μούρα ενός φυτού γνωστού ως Pimenta dioica, το οποίο ανήκει στην οικογένεια της μυρτιάς. Η γεύση του μπαχάρι φέρνει στο μυαλό κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Το μπαχάρι χρησιμοποιείται μεταξύ άλλων σε κουζίνες της Καραϊβικής, της Μέσης Ανατολής και της Λατινικής Αμερικής.
Τι είναι ένα καλό υποκατάστατο για τα μούρα μπαχάρι;
Αλεμμένο υποκατάστατο μπαχάρι
Αν δεν έχετε ολόκληρο μπαχάρι, ανακατέψτε ίσα μέρη αλεσμένο μοσχοκάρυδο, κανέλα και γαρίφαλο. Αποθηκεύστε κάθε αχρησιμοποίητο μέρος σε αεροστεγές δοχείο.
Τι είναι καλό τα μούρα μπαχάρι;
Τα άγουρα μούρα και τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκων. Το μπαχάρι χρησιμοποιείται για δυσπεψία (δυσπεψία), εντερικά αέρια, κοιλιακό άλγος, βαριά εμμηνόρροια, έμετο, διάρροια, πυρετό, κρυολογήματα, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη και παχυσαρκία. Χρησιμοποιείται επίσης για το άδειασμα των εντέρων.
