Logo el.boatexistence.com

Τι είναι οι θήκες vol au vent;

Πίνακας περιεχομένων:

Τι είναι οι θήκες vol au vent;
Τι είναι οι θήκες vol au vent;

Βίντεο: Τι είναι οι θήκες vol au vent;

Βίντεο: Τι είναι οι θήκες vol au vent;
Βίντεο: 🔴 ΑΝΟΙΓΜΑ ΤΥΧΕΡΗΣ ΥΠΟΘΕΣΗ - ΥΠΟΘΕΣΗ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗΣ ΛΗΣΤΩΝ | Υποθέσεις CSGO | Άνοιγμα υποθέσεων στον ισ 2024, Ενδέχεται
Anonim

Vol au vents. Ελαφριές θήκες σφολιάτας γεμισμένες με ζεστή (συνήθως αλμυρή) γέμιση. Πανταχού παρών στο κύκλωμα κοκτέιλ της δεκαετίας του '70.

Τι σημαίνει το vol-au-vent;

: ένα κέλυφος μπιφτέκι στο φούρνο γεμάτο με κρέας, πτηνά, κυνήγι ή θαλασσινά σε σάλτσα.

Γιατί ονομάζονται vol au vents;

Ένα vol-au-vent (προφέρεται [vɔlovɑ̃], στα γαλλικά σημαίνει «ανεμοφυσημένο», για να περιγράψει την ελαφρότητά του) είναι μια μικρή κούφια θήκη σφολιάτας. Παλαιότερα ονομαζόταν και θήκη μπουρεκιού.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός bouchee και ενός vol-au-vent;

Η μόνη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο πιάτων είναι το μέγεθος: αρχικά προοριζόταν για πολλά άτομα, το Vol-au-Vent έχει διάμετρο 15 έως 20 cm, ενώ το Bouchée à la Reine έχει διάμετρο μόνο 10 cm. Το Vol-au-Vent δημιουργήθηκε από τον Antonin Carême (1784-1883), ο οποίος ήταν ένας από τους πιο διάσημους Γάλλους σεφ εκείνης της εποχής.

Πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε θήκες vol-au-vent;

Τοποθετήστε το vol-au-vent σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να ψηθεί αμέσως. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε. Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή καταψύξτε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 μήνες.

Συνιστάται: