Πίνακας περιεχομένων:
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κανέλας και κασσίας;
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανέλα αντί για κασσία;
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της Κεϋλάνης και της κανέλας κασσίας;
- Είναι η κασσία σκόνη κανέλας;
Βίντεο: Είναι η κασσία ίδια με την κανέλα;
2024 Συγγραφέας: Fiona Howard | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 06:35
Η
Η Κάσια είναι μέλος της ίδιας οικογένειας με την Κανέλα που αναφέρεται ως "Κινέζικη κανέλα", "Κανέλα Ιάβας", "Παντάνγκ κασσία". ή "κανέλα Saigon, "… Επιστημονικά, υπάρχει μόνο μία αληθινή κανέλα, η οποία συνήθως ονομάζεται "κανέλα Κεϋλάνης", και προέρχεται από το φυτό Cinnamomum zeylanicum.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κανέλας και κασσίας;
Όταν αλέθεται, είναι δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ των δύο. Αλλά η διαφορά είναι στο χρώμα και τη μυρωδιά καθενός από τα μπαχαρικά Η κανέλα είναι πιο ζεστή σε τόνο και καστανή σε χρώμα με γλυκιά γεύση. Το Cassia έχει περισσότερο κοκκινωπό καφέ χρώμα και έχει πιο τραχιά υφή, με πιο δυνατή, αλλά πιο πικρή γεύση.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανέλα αντί για κασσία;
Η ευελιξία αυτών των δύο μπαχαρικών, τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα, ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κασσία είναι πιο έντονα αρωματισμένη και πικάντικη από κανέλα, επομένως χρησιμοποιείται καλύτερα με άλλα συστατικά με ξεχωριστή γεύση, όπως δυνατά μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της Κεϋλάνης και της κανέλας κασσίας;
Η κανέλα Κεϋλάνης είναι πιο ανοιχτόχρωμη από την κανέλα κασσίας, η οποία συνήθως προέρχεται από την Ινδονησία, την Κίνα και άλλες χώρες. Η κανέλα Cassia έχει "πιο δυνατή και πιο καυτή γεύση", λέει η Ana Sortun, εκτελεστική σεφ του εστιατορίου Oleana στο Κέιμπριτζ της Μασαχουσέτης, ενώ η κανέλα Κεϋλάνης είναι γεμάτη από "ελαφρύτερους, πιο φωτεινούς τόνους εσπεριδοειδών. "
Είναι η κασσία σκόνη κανέλας;
Επισκόπηση. Η κανέλα Cassia είναι ένας είδος κανέλας που παρασκευάζεται από τον αποξηραμένο εσωτερικό φλοιό ενός αειθαλούς δέντρου που φύεται σε περιοχές της νοτιοανατολικής Ασίας. Εκτός από την κανέλα κασσίας, χρησιμοποιείται συνήθως το Cinnamomum verum (κανέλα Κεϋλάνης). Το μπαχαρικό κανέλας που βρίσκεται στα καταστήματα τροφίμων μπορεί να περιέχει και τα δύο αυτά είδη κανέλας.
Συνιστάται:
Είναι το cinnamomum burmannii κανέλα Κεϋλάνης;
Το πρώτο είναι το Cinnamomum verum, μετάφραση «αληθινή κανέλα». Ονομάζεται επίσης κανέλα Σρι Λάνκα ή Κεϋλάνη. … aromaticaum, που ονομάζεται επίσης κινέζικη κανέλα), Cinnamomum burmannii (ονομάζεται επίσης Korintje, Java ή κανέλα Ινδονησίας) και Cinnamomum loureiroi (επίσης γνωστή ως κανέλα Βιετνάμ ή Σαϊγκόν).
Στη Βίβλο τι είναι η κασσία;
Η Η Κασσία είναι ένα αιθέριο έλαιο που ήταν συστατικό στο λάδι χρίσματος όπως περιγράφεται στην Έξοδος 30:22–25 και στους Ψαλμούς 45:7–9. Εκτός από τη χρήση για τους ανθρώπους, η Βίβλος μας λέει ότι το λάδι χρίσματος χρησιμοποιήθηκε επίσης για την αρωματική ενδυμασία.
Είναι περιέργως υγιεινή η κανέλα;
Ετυμηγορία: Με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πραγματικά υψηλά επίπεδα ζάχαρης αυτό το δημητριακό Curiously Cinnamon δεν θα σας δώσει το καλύτερο ξεκίνημα της ημέρας - αν τα παιδιά σας αγαπούν πραγματικά την κανέλα γεύση και, στη συνέχεια, κρατήστε το στην άκρη για μια επιπλέον ιδιαίτερη απόλαυση .
Μπορεί η κανέλα σαϊγκόν να είναι τοξική;
Επιπλέον, όπως και άλλα είδη κασσίας, η κανέλα Σαϊγκόν πιστεύεται ότι είναι επιβλαβής σε μεγάλες δόσεις λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε κουμαρίνη (2). Η κουμαρίνη είναι μια χημική ουσία που βρίσκεται φυσικά στην κανέλα και μπορεί να έχει τοξικές επιδράσεις .
Η κανέλα έχει οφέλη για την υγεία;
Στο τέλος της ημέρας, η κανέλα είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά μπαχαρικά στον πλανήτη. Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και έχει μια πληθώρα άλλων εντυπωσιακών πλεονεκτημάτων για την υγεία.
