Ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο αντοχής, θα θέλετε να διηθήσετε τον καφέ για 7 έως 10 λεπτά. … Εάν το νερό ζεσταθεί πολύ και παράγει ατμό, ο καφές θα εκχυλιστεί υπερβολικά και θα έχει εξαιρετικά πικρή γεύση, ακόμα κι αν τον παρασκευάσετε για μικρό χρονικό διάστημα.
Είναι καλύτερος ο καφές διήθησης από τον σταγόνες;
Η κοινή συναίνεση είναι ότι οι διπεραστές παρασκευάζουν πιο δυνατό καφέ επειδή ουσιαστικά λαμβάνετε διπλό καφέ με την πρώτη κίνηση. Από την άλλη πλευρά, μια καφετιέρα στάγδην διοχετεύει νερό μόνο μία φορά, δημιουργώντας μια παρασκευή πιο καθαρή και λιγότερο δυνατή. … Με ένα διηθητικό, θα πάρετε έναν δυνατό, τολμηρό καφέ.
Μπορείτε να πιείτε καφέ;
Αν είναι πολύ γρήγορα, θα υπερεκχυλιστεί και η γεύση θα είναι δυσάρεστη. Ενώ μπορείτε σίγουρα να παρασκευάσετε οποιοδήποτε είδος καφέ σεένα διηθητικό, ένα σκούρο ψητό είναι πιο πιθανό να καταλήξει να έχει πολύ πικρή γεύση, οπότε αν είστε ακόμα νέοι στη διαδικασία διήθησης, μπορεί να θέλετε για να ξεκινήσετε με μέτρια καβουρδισμένους καφέδες.
Είναι καλύτερος ο καφές διήθησης για εσάς;
Η αλήθεια είναι ότι οι οι διαπεραστές γενικά δεν είναι ιδιαίτερα αγαπητοί στην κοινότητα του ειδικού καφέ. Συνήθως θεωρούνται ότι είναι χαμηλότερου επιπέδου παρασκευής καφέ, επειδή δεν παράγουν καφέ με τόση ισορροπία ή διαύγεια όπως, ας πούμε, ένα περιχύσιμο κώνου.
Πώς καταλαβαίνετε πότε ο καφές είναι έτοιμος σε διήθηση;
Θα πρέπει να ακούσετε τον καφέ " πηδά" πάνω-κάτω Εάν χρησιμοποιείτε διήθηση εστιών, ξεκινήστε σε μέτρια προς μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ακούσετε ότι το νερό αρχίζει να βγάζει φυσαλίδες, μειώστε τη θερμότητα στο σημείο που το ακούτε να "ζωογονεί" κάθε 2 - 3 δευτερόλεπτα. Αφήστε το έτσι για 5 - 10 λεπτά και ο καφές σας θα πρέπει να είναι έτοιμος.
