Δισακχαρίτης, που ονομάζεται επίσης διπλή ζάχαρη, κάθε ουσία που αποτελείται από δύο μόρια απλών σακχάρων (μονοσακχαρίτες) συνδεδεμένα μεταξύ τους. Οι δισακχαρίτες είναι κρυσταλλικές υδατοδιαλυτές ενώσεις.
Από τι αποτελείται ο δισακχαρίτης;
Ένας δισακχαρίτης αποτελείται από δύο σάκχαρα που ενώνονται με έναν Ο-γλυκοσιδικό δεσμό. Τρεις άφθονοι δισακχαρίτες είναι η σακχαρόζη, η λακτόζη και η μαλτόζη (Εικόνα 11.11).
Είναι οι δισακχαρίτες δύο μονοσακχαρίτες;
Ένας δισακχαρίτης (ονομάζεται επίσης διπλό σάκχαρο ή βιόζη) είναι το σάκχαρο που σχηματίζεται όταν δύο μονοσακχαρίτες ενώνονται με γλυκοσιδικόδεσμό. Όπως οι μονοσακχαρίτες, οι δισακχαρίτες είναι απλά σάκχαρα διαλυτά στο νερό. Τρία κοινά παραδείγματα είναι η σακχαρόζη, η λακτόζη και η μαλτόζη.
Πόσοι μονοσακχαρίτες υπάρχουν σε έναν δισακχαρίτη;
Οι δισακχαρίτες είναι ολιγοσακχαρίτες που περιέχουν δύο μονοσακχαρίτες μονάδες.
Είναι οι δισακχαρίτες υδατάνθρακες;
Ένας δισακχαρίτης είναι ένας υδατάνθρακας ή ένα σάκχαρο που αποτελείται από δύο μονοσακχαρίτες που ενώνονται μεταξύ τους με έναν γλυκοσιδικό δεσμό (ή γλυκοσιδικό δεσμό). Οι μονοσακχαρίτες είναι ο πιο βασικός τύπος υδατανθράκων. Οι γλυκοσιδικοί δεσμοί είναι ομοιοπολικοί δεσμοί που μπορεί να σχηματιστούν μεταξύ των υδροξυλομάδων δύο μονοσακχαριτών.
