Πριν από περισσότερα από 17.000 χρόνια, οι άνθρωποι μάζευαν τους σπόρους των φυτών και τους έτρωγαν. Μετά το τρίψιμο των φλοιών, οι πρώτοι άνθρωποι μασούσαν απλώς τους πυρήνες ωμούς, ψημένους ή σιγοβρασμένους. Το σιτάρι προέρχεται από το «λίκνο του πολιτισμού» στην κοιλάδα του ποταμού Τίγρη και Ευφράτη, κοντά στο σημερινό Ιράκ
Τι είναι η προέλευση του σίτου;
Αρχαιολογική ανάλυση του άγριου ελαιολάδου δείχνει ότι καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στο το νότιο Λεβάντε, με ευρήματα που χρονολογούνται από το 9600 π. Χ. Η γενετική ανάλυση του άγριου σίτου Einkorn υποδηλώνει ότι αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στα βουνά Karacadag στη νοτιοανατολική Τουρκία.
Ποιος καλλιέργησε πρώτος το σιτάρι;
Σιτάρι μεταφέρθηκε στην Καλιφόρνια στα τέλη του 1700 από ιεραπόστολους από το Μεξικό (Brigham 43).
Το σιτάρι προέρχεται από την Αμερική;
Δημοσιεύτηκε στις 13 Οκτωβρίου 2014. Μέχρις ότου ο εξερευνητής Χριστόφορος Κολόμβος προσγειώθηκε στις Δυτικές Ινδίες, το στιτάρι δεν ήταν γνωστό στην Αμερική, παρόλο που φυτεύτηκε για πρώτη φορά γύρω στο 8.000 π. Χ. … Οι Ισπανοί έφεραν σιτάρι στο Μεξικό στις αρχές του 1500, όπου η καλλιέργεια εξαπλώθηκε στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες.
