Πίνακας περιεχομένων:
- Χάνουν τα φρούτα τα θρεπτικά συστατικά όταν στεγνώνουν;
- Το στέγνωμα αφαιρεί τα θρεπτικά συστατικά;
- Γιατί τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι καλά για εσάς;
- Ποιο αποξηραμένο φρούτο είναι το πιο υγιεινό;
Βίντεο: Η αποξήρανση των φρούτων αφαιρεί τα θρεπτικά συστατικά;
2024 Συγγραφέας: Fiona Howard | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 06:35
Η διαδικασία αφυδάτωσης διατηρεί την αρχική θρεπτική αξία ενός τροφίμου. Για παράδειγμα, τα τσιπς μήλου θα έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπος, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και ζάχαρη με τα φρέσκα φρούτα. Ωστόσο, επειδή τα αποξηραμένα τρόφιμα χάνουν την περιεκτικότητά τους σε νερό, είναι συνήθως μικρότερα σε μέγεθος και έχουν περισσότερες θερμίδες κατά βάρος.
Χάνουν τα φρούτα τα θρεπτικά συστατικά όταν στεγνώνουν;
Δεδομένου ότι αποξηραμένα φρούτα χάνουν νερό (και συνεπώς όγκο) κατά τη διαδικασία ξήρανσης, η περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά, θερμίδες και ζάχαρη συγκεντρώνεται μόλις στεγνώσουν. Όταν τρώτε μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από ό,τι θα κάνατε αν τρώτε την ίδια ποσότητα φρέσκων φρούτων.
Το στέγνωμα αφαιρεί τα θρεπτικά συστατικά;
Αν και το στέγνωμα καταστρέφει ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C, η αφαίρεση του νερού συμπυκνώνει ό,τι έχει απομείνει, μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά, μπλοκάρει περισσότερες θερμίδες, διαιτητικές ίνες ή/και ανθεκτικές στον αέρα βιταμίνες και μέταλλα σε μικρότερο χώρο.
Γιατί τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι καλά για εσάς;
Όταν στεγνώνετε τα φρούτα, συγκεντρώνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά τους σε μια μικρότερη συσκευασία. Αυτό σημαίνει ότι τρώτε λιγότερα αποξηραμένα φρούτα κατά βάρος για να φτάσετε στο ίδιο θερμιδικό όριο φρέσκων φρούτων. Ενώ τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη μπορεί στην πραγματικότητα να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Τα φρέσκα φρούτα είναι καλύτερη επιλογή.
Ποιο αποξηραμένο φρούτο είναι το πιο υγιεινό;
7 ξηρά φρούτα που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για να παραμείνετε υγιείς
- Τα κάσιους είναι πλούσια πηγή βιταμινών Ε και Β6. (…
- Τα καρύδια είναι γεμάτα με ζωτικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. (…
- Τα φιστίκια προλαμβάνουν τον διαβήτη και ενισχύουν το ανοσοποιητικό. (…
- Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα και φυσική ζάχαρη. (
Συνιστάται:
Ποια από τα παρακάτω είναι θρεπτικά συστατικά που παράγουν ενέργεια;
Τα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν ενέργεια αναφέρονται συνήθως ως μακροθρεπτικά συστατικά ( υδατάνθρακες, λιπίδια και πρωτεΐνες). Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες παρέχουν παρόμοια ποσότητα ενέργειας ανά γραμμάριο τροφής . Ποιο από τα παρακάτω βασικά θρεπτικά συστατικά παράγει ενέργεια;
Τι θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στα αυγά;
Ένα αυγό έχει μόνο 75 θερμίδες αλλά 7 γραμμάρια υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, 5 γραμμάρια λίπους και 1,6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, μαζί με σίδηρο, βιταμίνες, μέταλλα, και καροτενοειδή. Το αυγό είναι μια πηγή ενέργειας από θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη .
Κατά τη διάρκεια της πέψης το αίμα λαμβάνει θρεπτικά συστατικά;
Οι μύες του λεπτού εντέρου αναμιγνύουν την τροφή με πεπτικούς χυμούς από το πάγκρεας, το συκώτι και το έντερο και σπρώχνουν το μείγμα προς τα εμπρός για να βοηθήσουν στην περαιτέρω πέψη. Τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου απορροφούν τα θρεπτικά συστατικά που χωνεύονται στην κυκλοφορία του αίματος.
Είναι τα θρεπτικά συστατικά που αποδίδουν ενέργεια;
Οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι πρωτεΐνες αναφέρονται επίσης ως μακροθρεπτικά συστατικά που παράγουν ενέργεια επειδή παρέχουν ενέργεια στο σώμα. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία απαιτούνται στο σώμα σε μικρότερες ποσότητες σε σύγκριση με τα μακροθρεπτικά συστατικά .
Το βράσιμο των λαχανικών αφαιρεί τα θρεπτικά συστατικά;
Το βράσιμο έχει ως αποτέλεσμα τη μεγαλύτερη απώλεια θρεπτικών συστατικών, ενώ άλλες μέθοδοι μαγειρέματος διατηρούν πιο αποτελεσματικά την περιεκτικότητα των τροφίμων σε θρεπτικά συστατικά. Το μαγείρεμα στον ατμό, το ψήσιμο και το τηγάνισμα είναι μερικές από τις καλύτερες μεθόδους μαγειρέματος λαχανικών όσον αφορά τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών (12, 13, 14, 15) .
