Οι ασβέστης Ταϊτής συλλέγονται 8 έως 12 φορές το χρόνο– μία φορά το μήνα το χειμώνα, αλλά το 70% της καλλιέργειας ωριμάζει από τον Μάιο έως το φθινόπωρο. Η περίοδος αιχμής είναι Ιούλιος έως Σεπτέμβριος.
Πώς καταλαβαίνετε πότε είναι ώριμα τα λάιμ της Ταϊτής;
Αναζητήστε φρούτα που είναι ένα πιο ανοιχτό πράσινο, λεία και ελαφρώς απαλά όταν πιέζονται απαλά. Ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε είναι να μαζέψετε ένα, να το ανοίξετε και να το δοκιμάσετε. Λάβετε υπόψη ότι δεν θα ωριμάσουν περαιτέρω μόλις συγκομιστούν.
Πώς μπορώ να ξέρω πότε να μαζέψω τα λάιμ μου;
Δώστε πρώτα λίγο στα λάιμ σας και σημειώστε αν «δίνουν» λίγο όταν το κάνετε. Τα λάιμ που είναι ώριμα θα είναι σφιχτά, αλλά όχι σκληρά, που μπορούν να συμπιεστούν, αλλά όχι πολύ μαλακά. Αυτά που είναι πολύ ώριμα είναι αρκετά μαλακά ενώ τα λάιμ που δεν δίνουν όταν τα στύβεις δεν είναι αρκετά ώριμα.
Μαζεύεις λάιμ ή τα αφήνεις να πέσουν;
Τα πράσινα λάιμ δεν θα συνεχίσουν να ωριμάζουν μόλις μαζευτούν, επομένως, είναι συνήθως καλύτερο να τα αφήνετε στο δέντρο μέχρι να τα χρειαστείτε, καθώς τα πράσινα λάιμ διατηρούνται περισσότερο με αυτόν τον τρόπο, εκτός και αν επιλέξετε για να τα παγώσετε.
Πόσο μεγαλώνουν τα λάιμ της Ταϊτής;
Tahitian lime (Citrus aurantifolia)
Τα φυτά μεγαλώνουν σε περίπου 3x3m (10×10′) ψηλά και τα πάνε καλά στον κήπο ή σε γλάστρες. Ο καρπός χωρίς κουκούτσι είναι μικρός και πράσινος όταν ωριμάσει, αν και μπορεί να μείνει στο δέντρο μέχρι να κιτρινίσει. Τα λάιμ Ταϊτής καλλιεργούνται εύκολα.
