Maida για όλες τις χρήσεις αλεύρι ή απλό αλεύρι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή naan, bhatura, luchi, kulcha, muffins, κέικ. Μπεσάν – αλεύρι γραμμάριο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πακορών/τηγανητών, μπεσάν λαντους, καντβί, ντόκλα, μέθι μουθιά, μισι ρότι, μπεσάν χαλβά).
Μπορώ να χρησιμοποιήσω besan αντί για Maida;
Ναι, μπορούμε να παραλείψουμε το Maida και να χρησιμοποιήσουμε αντ' αυτού αλεύρι γραμμάρια (αλεύρι ρεβιθιού ή Besan).
Πώς λέγεται Maida στα Αγγλικά;
/maidā/ μν. maida αμέτρητο ουσιαστικό. Στην Ινδία, η maida είναι επεξεργασμένο αλεύρι σίτου.
Είναι το φασόλι και το γραμμάριο αλεύρι το ίδιο;
Αλεύρι από ρεβίθια, επίσης γνωστό ως αλεύρι από φασόλια γραμμάριο, μπεσάν ή garbanzo, αποτελεί βασικό προϊόν στην ινδική μαγειρική εδώ και αιώνες. Τα ρεβίθια είναι ευπροσάρμοστα όσπρια με ήπια γεύση ξηρών καρπών και το αλεύρι από ρεβίθια παρασκευάζεται συνήθως από μια ποικιλία που ονομάζεται γραμμάρια Βεγγάλης.
Είναι το γραμμάριο αλεύρι ίδιο με το Maida;
Το
Maida είναι αλεύρι σίτου παρόμοιο με αυτό που πωλείται στις ΗΠΑ ως κέικ αλεύρι. Όπως το αλεύρι για κέικ, η maida είναι ψιλοαλεσμένη και έχει λιγότερη πρωτεΐνη από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για ψωμί και κέικ, καθώς και chapatis, parathas και πουρίς.
