Και τα δύο τυριά παρασκευάζονται με τον τρόπο Pasta Filata (τυρόπηγμα). Αλλά είναι πολύ εύκολο να διαφοροποιήσετε το τυρί Provolone από το τυρί Μοτσαρέλα. … Όσον αφορά τη γεύση Provolone εναντίον Mozzarella, το Provolone έχει μια πικάντικη γροθιά ενώ η Mozzarella, από την άλλη πλευρά, έχει μια ήπια βουτυρώδη γεύση.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί μοτσαρέλα με Provolone;
Provolone – Το Provolone μοιάζει με τη μοτσαρέλα όσο θα θέλατε και είναι αρκετά μαλακό για να πάρει τη θέση της μοτσαρέλας σε μια σαλάτα ή ένα φαγάκι. Έχει πιο δυνατή γεύση, αλλά εξακολουθεί να θεωρείται ήπιο και δεν θα μειώσει καμία άλλη γεύση του πιάτου.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μοτσαρέλα και Provolone;
Η κύρια διαφορά μεταξύ του provolone και της μοτσαρέλας είναι η διαδικασία που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τους Ενώ το provolone παλαιώνει για 3 εβδομάδες, η μοτσαρέλα είναι ένα φρέσκο τυρί. Το Provolone έχει επίσης πιο έντονη γεύση από τη μοτσαρέλα, η οποία είναι βουτυράτη και πιο ήπια. … Αυτοί οι δύο τύποι τυριού είναι από τις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες ποικιλίες.
Είναι το Provolone μοτσαρέλα;
Εδώ είναι άλλη μια έκπληξη: Η Προβολόνε είναι ξαδέρφη της μοτσαρέλα Και τα δύο είναι φτιαγμένα με το στυλ pasta filata, που σημαίνει «κλωσμένη πάστα» στα ιταλικά, που ονομάστηκε εύστοχα επειδή αυτά τα τυριά υφίστανται μια μοναδική διαδικασία τεντώματος που τους δίνει μια χαρακτηριστική χορδή, ελαστική ποιότητα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω Provolone αντί για μοτσαρέλα στην πίτσα;
Αν τα προαναφερθέντα σκέλη λιωμένου τυριού μπορούν να κάνουν ή να χαλάσουν την εμπειρία της πίτσας, τότε καλύτερα να επιμείνετε στη μοτσαρέλα ως το κύριο στύψιμο τυριού σας, με provolone ένα σταθερό δρομέα- πάνω. Ένας συνδυασμός μοτσαρέλας και προβολόνε προσφέρει ελαστικότητα και γεύση. Στην πραγματικότητα, πολλές πιτσαρίες χρησιμοποιούν μόνο αυτό το μείγμα.
