Μια σύσταση για να προετοιμάσετε ένα φλιτζάνι καλό καφέ είναι να αναμίξετε 10% καλής Robusta μεκαφέ Arabica. Συνιστούμε το ψήσιμο της Robusta σε σκούρο χρώμα αλλά όχι σε επίπεδο που να αναπτύσσεται λάδι στην επιφάνεια.
Ποια είναι η αναλογία Arabica και Robusta;
Αλλά υπάρχουν πολλοί που προτιμούν το blended Arabica/Robusta με αναλογία 80/20 που φαίνεται να είναι το πιο δημοφιλές. Τα φασόλια Arabica τείνουν να έχουν πιο γλυκιά, πιο απαλή γεύση, με τόνους ζάχαρης, φρούτων και μούρων. Η ρομπούστα, ωστόσο, έχει πιο δυνατή, πιο σκληρή γεύση, με νόση σαν κόκκους και άρωμα φιστικιού.
Είναι η robusta καλύτερη από την Arabica;
Παρόλο που περιέχει λιγότερη καφεΐνη από τη Robusta, οι Οι κόκκοι Arabica θεωρούνται συχνά ανώτεροι σε γεύσηΗ Arabica τείνει να έχει πιο απαλή, πιο γλυκιά γεύση, με γευστικές νότες σοκολάτας και ζάχαρης. … Η ρομπούστα, από την άλλη πλευρά, έχει πιο δυνατή, πιο σκληρή και πικρή γεύση, με κοκκώδεις ή λαστιχένιες αποχρώσεις.
Μπορείτε να αναμίξετε 2 διαφορετικά κατακάθια καφέ;
Ανάμιξη κόκκων καφέ μετά το ψήσιμο
Μόλις επιλέξετε το μείγμα σας, στη συνέχεια θα πρέπει να καβουρδίσετε και να αλέσετε τους κόκκους σας προτού μετατραπούν στο τέλειο φλιτζάνι καφέ σας. … Ωστόσο, αν ψήνετε κάθε είδος φασολιών ξεχωριστά, μπορείτε απλά να τα ανακατέψετε όλα μαζί σε ένα μπολ πριν τα αλέσετε.
Ποιοι κόκκοι καφέ συνδυάζονται καλά μεταξύ τους;
Τι καφέ να αναμειχθεί
- Mocha-Java: Ένας κλασικός συνδυασμός που μπορεί να είναι ένα από τα παλαιότερα γνωστά μείγματα. …
- Μαύρο και μαύρισμα: Ανακατέψτε ίσες αναλογίες σκουρόχρωμου κολομβιανού και ανοιχτού ψημένου Κολομβιανού για να επωφεληθείτε από τις ιδιότητες που αναδεικνύονται σε διαφορετικά επίπεδα ψησίματος.
