Βιταμίνη C βρίσκεται σε εσπεριδοειδή, μούρα, πατάτες, ντομάτες, πιπεριές, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο και σπανάκι Η βιταμίνη C είναι επίσης διαθέσιμη ως από του στόματος συμπλήρωμα, συνήθως με τη μορφή καψουλών και μασώμενων δισκίων. Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη C από μια υγιεινή διατροφή.
Πού βρίσκεται πιο συχνά η βιταμίνη C;
Τα εσπεριδοειδή, οι ντομάτες και ο χυμός ντομάτας και οι πατάτες συμβάλλουν σημαντικά στη βιταμίνη C στην αμερικανική διατροφή [8]. Άλλες καλές πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ακτινίδια, μπρόκολο, φράουλες, λαχανάκια Βρυξελλών και πεπόνι (βλ. Πίνακα 2) [8, 12].
Πού πήραμε βιταμίνη C;
Τα λαχανικά με τις υψηλότερες πηγές βιταμίνης C περιλαμβάνουν:
- Μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι.
- Πράσινες και κόκκινες πιπεριές.
- Σπανάκι, λάχανο, χόρτα γογγύλι και άλλα φυλλώδη λαχανικά.
- Γλυκές και λευκές πατάτες.
- Ντομάτες και χυμός ντομάτας.
- χειμωνιάτικο σκουός.
Πού βρίσκεται η βιταμίνη C και E;
Τα τρόφιμα που παρείχαν τουλάχιστον τα δύο τρίτα των υπό μελέτη θρεπτικών συστατικών ήταν: φρούτα (κυρίως πορτοκάλια) (51 %) και καρποφόρα λαχανικά (κυρίως ντομάτα και γλυκιά πιπεριά) (20 %) για τη βιταμίνη C; φυτικά έλαια (ηλίανθος και ελιά) (40 %), μη εσπεριδοειδή (10 %) και ξηροί καρποί και σπόροι (8 %) για τη βιταμίνη Ε. λαχανικά ρίζας (καρότα) (…
Τι είναι η βιταμίνη C και από πού προέρχεται;
Είναι σημαντικό για το δέρμα, τα οστά και τον συνδετικό ιστό σας. Προωθεί την επούλωση και βοηθά το σώμα να απορροφήσει το σίδηρο. Η βιταμίνη C προέρχεται από φρούτα και λαχανικά. Καλές πηγές περιλαμβάνουν εσπεριδοειδή, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ντομάτες, μπρόκολο και χόρτα.
