1. Χρησιμοποιήστε τυρόπηγμα για να γαρνίρετε και να εμπλουτίζετε ένα πιάτο ζυμαρικών όπως σπαγγέτι με μαρινάρα, ορετσιέτ με μπρόκολο rabe ή πένες με σοταρισμένα άγρια μανιτάρια. 2. Χρησιμοποιήστε τυρόπηγμα ως γέμιση για φιλέτα ψαριού στο φούρνο και μπουτάκια κοτόπουλου με αποστεωμένα μπουτάκια, ως γέμιση για στρούντελ με φρούτα και σε αλμυρές πίτες και ραβιόλια.
Γιατί είναι παράνομο το τυρόπηγμα;
Τα νεαρά τυριά με νωπό γάλα είναι παράνομα στις Ηνωμένες Πολιτείες επειδή κολυμπούν με βακτήρια που -θεωρητικά, ούτως ή άλλως- μπορεί να σας αρρωστήσουν ή ακόμα και να σας σκοτώσουν. Η λιστέρια είναι ο κύριος παραβάτης, αλλά οι υγειονομικοί υπάλληλοι ανησυχούν επίσης για το E. coli και τη σαλμονέλα.
Σε τι χρησιμεύουν το τυρόπηγμα και ο ορός γάλακτος;
Curds and whey είναι η γενική ονομασία που δίνεται στο πηγμένο γάλα, το οποίο χωρίζεται σε σβώλους τυριού που ονομάζεται τυρόπηγμα και σε ένα υγρό που ονομάζεται ορός γάλακτος. Μπορείτε να πήξετε το γάλα με μερικούς διαφορετικούς τρόπους, για να δημιουργήσετε διαφορετικά είδη τυριών. Ο τρόπος που δοκιμάσαμε σήμερα κάνει ένα τυρί που μοιάζει με ρικότα.
Σε τι είναι καλό το τυρόπηγμα;
Το τυρόπηγμα λέγεται ότι είναι πλούσια πηγή πολυάριθμων θρεπτικών συστατικών και βιταμινών όπως ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος, η βιταμίνη Α, η βιταμίνη Β12 κ.λπ.. Το τυρί κότατζ αποτελείται επομένως από πολλά ζωτικά θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο γάλα.
Τι είναι το τυρόπηγμα στη μαγειρική;
Το
Το τυρόπηγμα είναι ένα παραδοσιακό γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση που προέρχεται από την Ινδική Υποήπειρο. Η λέξη «ντάχι» μπορεί να προέρχεται από τη σανσκριτική λέξη «ντάντι» που μεταφράζεται σε «ξινόγαλα ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση». Είναι λοιπόν ένα παραδοσιακό ζυμωμένο τρόφιμο που παρασκευάζεται με γάλα και καλλιέργεια βακτηρίων.
