ΜΠΑΛΕΣ ΜΟΣΧΙΔΙΟΥ ΜΟΣΧΙΔΙΟΥ Κάνε μικρές μπαλίτσες, βρέχετέ τις εξωτερικά με αυγά και κυλήστε σε τριμμένο κράκερ ή ψίχα ψωμιού. Τηγανίζουμε αυτές τις μπάλες με ελαφρύ καφέ. Όταν σερβίρετε το πιάτο, τα βάζετε γύρω από ένα ψητό ή ψαρονέφρι και περιχύνετε ολόκληρο ένα πλούσιο ζωμό. Ένα πολυτελές πιάτο.
Πώς θα κάνετε την προετοιμασία του κρεατικού;
Συμβουλές για την προετοιμασία του κρέατος για το κρέας
- Διατηρήστε όλες τις επιφάνειες καθαρές και απολυμανμένες.
- Διατηρήστε όλα τα φαγητά κρύα.
- Χρησιμοποιήστε άπαχα κρέατα κομμένα από περίσσεια συνδετικού ιστού.
- Πουλήστε ή μαρινάρετε τα κρέατα για να προσθέσετε γεύση και να εμποτίσετε καρυκεύματα.
- Καλώστε τα μέρη του μύλου.
- Παγώστε μερικώς τα υλικά πριν τα αλέσετε.
Ποιοι είναι οι 3 βασικοί τύποι κρεάτων;
Ακολουθούν οι τρεις βασικοί τύποι κρεάτων:
- Κρέας ίσιο (συμπεριλαμβανομένου του κρέας χωριάτικου). Αυτό είναι ένα μείγμα καρυκευμένων κιμά. …
- Κρέας γκράτιν. …
- Mousseline forcemeat.
Ποιοι είναι οι 5 τύποι κρεάτων;
Τα φαγητά forcemeat περιλαμβάνουν πατέ, τερίνες, μουσελίνες και μους (από κρέας, όχι από επιδόρπιο), λουκάνικα, γεμιστά, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, γαλαντίνες και κουνέλες..
Ποιοι δύο τρόποι μπορούν να συνδυαστούν για να γαρνίρουμε το κρέας;
Γαρνιτούρες. Γαρνιτούρες όπως μανιτάρια, φιστίκια, αποξηραμένα φραγκοστάφυλα μπορούν να προστεθούν στο φρέσκο κρέας μετά την προετοιμασία τους. οι γαρνιτούρες μπορούν να ψηθούν μερικώς.
