Πίνακας περιεχομένων:
- Τι θα συμβεί εάν η διόρθωση είναι πολύ μεγάλη;
- Τι συμβαίνει με τη σκληρή ζύμη;
- Γιατί η ζύμη που έχει διογκωθεί είναι κακή;
- Είναι κακό να αφήνουμε το ψωμί να μακραίνει πολύ;
Βίντεο: Γιατί η υπερδιόρθωση είναι κακή;
2024 Συγγραφέας: Fiona Howard | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 06:35
Αν η ζύμη σας είναι πολύ σκληρή, θα έχει πάρει περισσότερες θήκες αέρα από αυτές που χωράει δομικά μέχρι να μπει στο φούρνο. Συχνά ξεφουσκώνει προτού η κρούστα και η ψίχα μπορούν να σταθεροποιηθούν, με αποτέλεσμα έναν όγκο ή χειρότερη περίπτωση, ένα ζαρωμένο χάος.
Τι θα συμβεί εάν η διόρθωση είναι πολύ μεγάλη;
Η υπερβολική στεγανοποίηση συμβαίνει όταν η ζύμη έχει φουσκώσει πολύ καιρό και οι φυσαλίδες αέρα έχουν σκάσει Θα ξέρετε ότι η ζύμη σας είναι υπερβολικά στεγανοποιημένη εάν, όταν τρυπηθεί, δεν ξαναβγεί ποτέ. Για να σώσετε τη ζύμη που έχει υπερβολική στεγανοποίηση, πιέστε τη ζύμη προς τα κάτω για να αφαιρέσετε το αέριο και, στη συνέχεια, επανασχηματίστε και επανατοποθετήστε τη ζύμη. (Αυτή η μέθοδος δεν λειτουργεί για ψωμί με προζύμι.)
Τι συμβαίνει με τη σκληρή ζύμη;
Μια ζύμη με υπερβολική μόνωση δεν θα διογκωθεί πολύ κατά το ψήσιμο, ούτε και μια ανεπαίσθητη ζύμη. Οι υπερβολικά στεγανοποιημένες ζύμες καταρρέουν λόγω εξασθενημένης δομής γλουτένης και υπερβολικής παραγωγής αερίου, ενώ οι ζύμες που δεν έχουν στεγανοποιηθεί δεν έχουν ακόμη αρκετή παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα για να επεκτείνουν σημαντικά τη ζύμη.
Γιατί η ζύμη που έχει διογκωθεί είναι κακή;
Οι πιθανότητες είναι ότι η ζύμη θα έχει λίγο περίεργη γεύση μετά το ψήσιμο -- υπερβολικά "μαγιά" ή "σαν μπύρα", με κάποιες "εκτός" γεύσεις. Δεν θα είναι εντελώς μη βρώσιμο, αλλά πιθανότατα δεν θα έχει υπέροχη γεύση.
Είναι κακό να αφήνουμε το ψωμί να μακραίνει πολύ;
Αν αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει για πολύ ώρα, η γεύση και η υφή του τελικού ψωμιού υποφέρουν. Επειδή η ζύμη ζυμώνεται και στα δύο φουσκώματα, αν η διαδικασία συνεχιστεί για πολύ, το έτοιμο καρβέλι ψωμί μπορεί να έχει ξινή, δυσάρεστη γεύση.
Συνιστάται:
Γιατί η συνένωση συμβολοσειρών είναι κακή;
Αυτή είναι "σύνδεση συμβολοσειρών" και είναι μια κακή πρακτική: … Μερικοί μπορεί να πουν ότι είναι αργή, κυρίως επειδή τμήματα της συμβολοσειράς που προκύπτει αντιγράφονται πολλές φορές Πράγματι, σε κάθε τελεστή +, η κλάση String εκχωρεί ένα νέο μπλοκ στη μνήμη και αντιγράφει όλα όσα έχει σε αυτό.
Γιατί είναι κακή η διασωλήνωση για τους ασθενείς με Covid;
Οι ασθενείς πρέπει να είναι ναρκωμένοι και να έχουν ένα σωληνάριο κολλημένο στο λαιμό τους. Επειδή ένα μηχάνημα αναπνέει γι 'αυτούς, οι ασθενείς αντιμετωπίζουν συχνά μια αποδυνάμωση του διαφράγματος και όλων των άλλων μυών που εμπλέκονται με την αναπνοή, είπε ο Chaddha .
Γιατί η καταστολή πυρκαγιάς είναι κακή;
Οι τυπικές τεχνικές πυρόσβεσης, όπως η χρήση μπουλντόζες για την κοπή μιας γραμμής πυρκαγιάς, μπορούν να αφήσουν μακροχρόνιες ουλές στο τοπίο. Τα επιβραδυντικά πυρκαγιάς μπορεί να είναι τοξικά για τις υδάτινες οδούς και την άγρια ζωή Η καύση μειώνει επίσης τους πληθυσμούς εντόμων και βοηθά στη γονιμοποίηση των δέντρων και στη δημιουργία καλύτερων βελανιδιών για να τρώνε οι άνθρωποι και η άγρια ζωή .
Γιατί η εξαγορά είναι κακή;
Τα κοινά μειονεκτήματα των εξαγορών περιλαμβάνουν: Υψηλό κόστος - με την τιμή εξαγοράς να αποδεικνύεται συχνά πολύ υψηλή. Προβλήματα αποτίμησης (δείτε την τιμή πολύ υψηλή, παραπάνω) Αναστατώνουν πελάτες και προμηθευτές, συνήθως ως αποτέλεσμα της διαταραχής που συνεπάγεται .
Μπορεί η υπερδιόρθωση lasik να διορθωθεί;
Υπερδιόρθωση και Κερεκτασία Η υπερδιόρθωση είναι όταν αφαιρεθεί πολύς ιστός κατά τη διάρκεια του LASIK Κανονικά αυτό μπορεί να διορθωθεί με μια ενίσχυση, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει κερεκτασία, αραίωση ο κερατοειδής που κάνει τον κερατοειδή ασταθή και ακανόνιστο με σημαντικά προβλήματα όρασης .
