Το χρώμα των μαγειρεμένων πουλερικών δεν είναι πάντα ένα σίγουρο σημάδι της ασφάλειάς τους. … Η γαλοπούλα μπορεί να παραμείνει ροζ ακόμα και μετά το μαγείρεμα σε ασφαλή ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία 165 °F. Το κρέας της καπνιστής γαλοπούλας είναι πάντα ροζ.
Πώς μπορώ να ξέρω αν η γαλοπούλα μου είναι καλά ψημένη;
Κράτα το μάτι σου στο μηρό Για να ελέγξεις αν είναι έτοιμο χωρίς θερμόμετρο, τρυπήστε τον μηρό και δώστε προσοχή στους χυμούς: εάν οι χυμοί είναι καθαροί, είναι μαγειρεμένο, και αν οι χυμοί είναι κοκκινωπό ροζ, θέλει περισσότερο χρόνο. Ξαναβάζετε τη γαλοπούλα στο φούρνο και τσεκάρετε ξανά μετά από λίγο.
Γιατί είναι ροζ η πλήρως μαγειρεμένη γαλοπούλα μου;
Έγινε χημική αντίδραση ενώ η γαλοπούλα σας μαγείρευε. Μερικές φορές τα αέρια που σχηματίζονται στο φούρνο ενώ μια γαλοπούλα ψήνεται αντιδρούν χημικά με τη μυοσφαιρίνη στο κρέας για να σχηματίσουν αυτό το ενδεικτικό ροζ χρώμα. Αυτή η γαλοπούλα είναι πλήρως μαγειρεμένη, αλλά το κρέας του τυμπάνου και του μηρού είναι ροζ γύρω από την ένωση.
Μπορεί η γαλοπούλα να καταναλωθεί μέτρια σπάνια;
(Τα πιάτα που παρασκευάζονται με κιμά γαλοπούλα ή κοτόπουλο πρέπει να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F.) Εάν το φρέσκο κρέας είναι μπριζόλα, ψητό ή ψιλοκομμένο, τότε ναι - μέτρια-σπάνια μπορεί να είναι safe Αυτό σημαίνει ότι το κρέας πρέπει να φτάσει τους 145°F εσωτερικά και να παραμείνει για τρία ή περισσότερα λεπτά πριν το κόψετε ή το καταναλώσετε.
Τι θα συμβεί αν η γαλοπούλα είναι καλά ψημένη;
Ποιοι είναι μερικοί από τους κινδύνους για την υγεία από την κατανάλωση μη μαγειρεμένου κρέατος γαλοπούλας; … Η ασθένεια - η οποία μπορεί να προκαλέσει διάρροια, πυρετό, έμετο και κοιλιακές κράμπες, μεταξύ άλλων παρενεργειών - προκαλείται συνήθως από τρώγοντας ή πίνοντας τρόφιμα μολυσμένα με το βακτήριο Salmonella, σύμφωνα με το He althline..
