Συμβουλή Weeknight: Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα σουφλέ από πριν και να το ψήσετε όταν είστε έτοιμοι; Αυτή είναι μια υπέροχη συμβουλή για πάρτι - φτιάξτε τα από την προηγούμενη μέρα, σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο και βάλτε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα ψήσετε. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 2 έως 3 ημέρες
Πώς αποθηκεύετε ένα σουφλέ;
Αν προτιμάτε το σουφλέ σας με κρεμώδες κέντρο, αφαιρέστε το από τον φούρνο πέντε λεπτά νωρίτερα, αλλά έχετε υπόψη σας ότι το ξαναζεσταμένο σουφλέ δεν θα φουσκώσει τόσο πολύ. Αφήστε το να κρυώσει στον πάγκο για μία ώρα και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη. Βάλτε το στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες ή το βάλτε το στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα
Για πόσο καιρό είναι καλά τα σουφλέ;
Μπορούν εύκολα να διατηρηθούν στο ψυγείο για δύο με τρεις ώρες Τα σουφλέ που παρασκευάζονται με πιο βαριά υλικά πρέπει να ψηθούν το συντομότερο δυνατό. Τα σουφλέ τυριού είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στην καταστροφή. Αν συναρμολογηθεί πολύ νωρίς, το τυρί θα πέσει στον πάτο του ταψιού και το αφράτο μείγμα ασπράδι στο επάνω μέρος.
Πρέπει το σουφλέ σοκολάτας να βρίσκεται στο ψυγείο;
(Τα σουφλέ μπορούν να ετοιμαστούν μέχρι αυτό το σημείο, να σκεπαστούν και το ψυγείο για έως και δύο ημέρες. … Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ψύξτε μέχρι να τα σερβίρετε. Όταν γίνουν είναι έτοιμο, σερβίρετε τα σουφλέ αμέσως με σαντιγί.
Μπορείτε να ξαναζεστάνετε σουφλέ;
Για να ζεσταθούν ξανά, ψήνουμε τα σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 350 βαθμούς για περίπου 6 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν. … Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350 βαθμούς για 15 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν ξανά τα σουφλέ.
