Από την άγρια προέλευσή της στην Κεντρική Αμερική και το Μεξικό έως τις εκατοντάδες διαφορετικές ποικιλίες που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο σήμερα, η οικογένεια των κολοκυθιών περιλαμβάνει μερικά από τα μεγαλύτερα και πιο διαφορετικά φρούτα του φυτικό βασίλειο και αποτελεί σημαντική πηγή τροφής για πολλούς πολιτισμούς.
Πότε προέκυψε το σκουός;
Αυτό το λαχανικό ήταν άγνωστο στην Ευρώπη μέχρι το στα τέλη του 16ου αιώνα, με το πρώτο γνωστό αρχείο σκουός στον Παλαιό Κόσμο να σημειώνεται το 1591.
Είναι όλα τα σκουός εγγενή στη Βόρεια Αμερική;
Περίπου 15 είδη αποτελούν το Cucurbita, όλα από τα που είναι εγγενή στην Αμερική … Κανένα από τα κολοκυθάκια δεν μπορεί να επιβιώσει περισσότερο από ένα άγγιγμα παγετού και έτσι όλα προέρχονται από ζεστά περιοχές της νότιας Βόρειας Αμερικής, της Κεντρικής Αμερικής και της Βόρειας Νότιας Αμερικής. Δέκα είναι άγρια είδη και πέντε εξημερώθηκαν πριν από πολύ καιρό.
Από ποια κουλτούρα είναι το σκουός;
Η λέξη σκουός προέρχεται από την ινδική λέξη askutasquash της Μασαχουσέτης, που σημαίνει «τρώγεται ωμό ή άψητο». Το σκουός πιστεύεται ότι έχει τις ρίζες του στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, με αρχικούς σπόρους που χρονολογούνται πριν από 12.000 χρόνια σε σπηλιές στον Ισημερινό (1). Το σκουός παραμένει βασική τροφή σε αυτές τις περιοχές.
Είναι το σκουός εγγενές στην Ευρώπη;
Το
το σκουός ήταν άγνωστο στην Ευρώπη κατά τον Μεσαίωνα αφού προέρχεται από την αμερικανική ήπειρο (καθώς και τα φασόλια). … Και οι δύο λέξεις χρησιμοποιήθηκαν για το ίδιο λαχανικό στον Μεσαίωνα, και το σκουός είναι λέξη αμερικανικής ινδιάνικης προέλευσης.
