Χρήσεις. Το Parmigiano-Reggiano συνήθως τριμμένο πάνω από πιάτα ζυμαρικών, ανακατεύεται σε σούπες και ριζότο και τρώγεται μόνο του. Συχνά ξυρίζεται ή τρίβεται πάνω από άλλα πιάτα όπως σαλάτες.
Τι μπορώ να κάνω με το Parmigiano Reggiano;
Οι καλύτερες συνταγές Parmigiano Reggiano
- Κρουτόν παρμεζάνας. …
- Πατατάκια λάχανο με Parmigiano-Reggiano. …
- Ρόκα-Βασιλικός-Ρικότα ζυμαρικά πέστο. …
- Ρόκα, ραντίτσιο και σαλάτα μάραθου με βινεγκρέτ λεμονιού. …
- Pizza Fondue. …
- Κεφτεδάκια γαλοπούλας με σταφύλια με κολοκυθάκια «Noodles» και πέστο. …
- Ελαφρύ ζυμαρικά Alfredo με ντομάτες Roma.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο τυρί παρμεζάνα και το Parmigiano Reggiano;
Για να ταξινομηθεί ένα τυρί ως Parmigiano-Reggiano, πρέπει να προέρχεται από συγκεκριμένες περιοχές της Ιταλίας και να περιέχει μόνο ορισμένα εγκεκριμένα συστατικά. Το Parmigiano-Reggiano είναι επίσης ηλικίας τουλάχιστον ενός έτους και έως τριών ετών. Η παρμεζάνα, από την άλλη πλευρά, δεν ρυθμίζεται και μπορεί να παλαιωθεί μόλις 10 μήνες.
Γιατί το Parmigiano Reggiano είναι τόσο ιδιαίτερο;
Εύκολο στην πέψη, εξαιρετικά θρεπτικό και χωρίς λακτόζη, το Parmigiano Reggiano έχει τη μοναδική γεύση ενός προϊόντος που παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετα. Η συγκέντρωσή του σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, ασβέστιο και μέταλλα το καθιστούν κατάλληλο για όλες τις ηλικίες και όλες τις χρήσεις.
Πώς μπορείς να ξεχωρίσεις το πραγματικό Parmigiano-Reggiano;
Όταν το Parmigiano Reggiano είναι στην παραδοσιακή του μορφή ή κομμένο σε φέτες με την κρούστα του, το αρχικό προϊόν είναι εύκολα αναγνωρίσιμο. Η κρούστα ή οποιοδήποτε μέρος της, πρέπει να δείχνει ξεκάθαρα τις κουκκίδες που αναγράφουν Parmigiano ReggianoΑυτό είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα προέλευσης που σημειώνεται στο έντυπο όταν κατασκευάζεται.
