Σε αντίθεση με ορισμένα φρούτα, τα μήλα συνεχίζουν να ωριμάζουν πολύ μετά τη συλλογή τους από το δέντρο. Αυτή η ωρίμανση (ή η υπερβολική ωρίμανση επηρεάζει την υφή και όχι τη γεύση του φρούτου. (δηλ. δεν θα γίνουν πιο γλυκά, απλώς πιο μαλακά).
Πώς ωριμάζετε τα μήλα που μαζεύτηκαν πολύ νωρίς;
Επειδή απελευθερώνουν αιθυλένιο, τα μήλα ωριμάζουν μετά τη συλλογή τους. Ωστόσο, δεν γίνονται πιο γλυκά. γίνονται μόνο πιο μαλακά. Θα τα καταφέρουν καλύτερα σε ένα δροσερό περιβάλλον, όπως το ψυγείο, ένα κελάρι ή ένα σκοτεινό δροσερό μέρος στο γκαράζ.
Μπορούν να μαζευτούν τα μήλα πριν ωριμάσουν;
Τα μήλα πρέπει να συγκομίζονται όταν είναι φυσιολογικά ώριμα αλλά πριν από την κορύφωση της ωρίμανσής τουςΤα μήλα για κατανάλωση φρέσκα ή για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση (2-3 εβδομάδες) πρέπει να αφήνονται στο δέντρο μέχρι να ωριμάσουν πλήρως. Αποθηκεύστε μόνο υγιή φρούτα που δεν έχουν βλάβες από έντομα ή ασθένειες.
Τι θα συμβεί αν μαζέψετε μήλα πολύ νωρίς;
Το πρόωρο μάζεμα μήλων μπορεί να οδηγήσει σε φρούτα που είναι όξινα, αμυλώδη και γενικά δυσάρεστα, ενώ η συγκομιδή μήλων πολύ έχει ως αποτέλεσμα ένα μαλακό και χυλό φρούτο Ωστόσο, εάν έχετε ξαφνική κατάψυξη και δεν έχετε μαζέψει ακόμα τα μήλα, καθώς δεν φαινόταν έτοιμα, ίσως μπορείτε ακόμα να το κάνετε.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα μήλο είναι ώριμο;
Τα μήλα ξεχωρίζουν εύκολα από το δέντρο όταν είναι έτοιμα. Για να δοκιμάσετε την ετοιμότητά τους, κρατήστε ένα μήλο στο χέρι σας, σηκώστε το προς το στέλεχος και στρίψτε. Αν ξεκολλήσει εύκολα, είναι έτοιμο. Εάν απαιτεί λίγο τραβήξιμο και τράβηγμα, δεν είναι.
