Εκτός από το ότι δίνει πιο αλμυρή γεύση, το αλάτι στην πραγματικότητα δρα ως συντηρητικό και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του βουτύρου. Το αλατισμένο βούτυρο είναι τέλειο για να το αλείψετε πάνω από ψωμί με κρούστα ή να το λιώσετε πάνω από σπιτικές τηγανίτες ή βάφλες. Το ανάλατο βούτυρο δεν περιέχει πρόσθετο αλάτι Σκεφτείτε το σαν βούτυρο στην πιο αγνή του μορφή.
Τι θα συμβεί αν χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο αντί για ανάλατο;
Τεχνικά, ναι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο αντί για ανάλατο βούτυρο, αν αυτό είναι το μόνο που έχετε, ειδικά αν φτιάχνετε κάτι απλό όπως μπισκότα όπου η χημεία της προσθήκης αλατιού σε μια συγκεκριμένη ποσότητα και σε μια συγκεκριμένη στιγμή δεν θα επηρεάσει τρομερά το αποτέλεσμα. σε αντίθεση με το ψωμί. Το πρόβλημα είναι υπό έλεγχο.
Γιατί να χρησιμοποιήσω αλατισμένο βούτυρο αντί για ανάλατο;
Δεδομένου ότι το ανάλατο βούτυρο είναι απλώς αναδευόμενη κρέμα χωρίς να έχει προστεθεί τίποτα άλλο, η γεύση της γλυκιάς κρέμας ξεχωρίζει. Το αλατισμένο βούτυρο έχει πιο αλμυρή γεύση, που μπορεί να θολώσει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων σας. Όταν θέλετε να έχετε τον απόλυτο έλεγχο της γεύσης στη συνταγή σας, θέλετε να χρησιμοποιήσετε ανάλατο βούτυρο.
Είναι καλύτερο να τρώτε αλατισμένο ή ανάλατο βούτυρο;
Σύμφωνα με τον Dr Tejender Kaur Sarna, διατροφολόγο και προπονητή τρόπου ζωής, το ανάλατο βούτυρο είναι καλύτερο από το αλατισμένο βούτυρο καθώς το τελευταίο είναι γεμάτο με αλάτι, το οποίο μπορεί να αυξήσει τη συνολική πρόσληψη νατρίου όταν τρώγονται σε υπερβολική ποσότητα.
Είναι κακό για εσάς να τρώτε αλατισμένο βούτυρο;
Το βούτυρο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές ενώσεις όπως το βουτυρικό και το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως το βούτυρο, έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη και καρδιακών προβλημάτων. Ωστόσο, το βούτυρο είναι πλούσιο σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά και πρέπει να το απολαμβάνετε με μέτρο.
