Λάθος. Οι ουρές καγκουρό δεν μπορούν να πωληθούν ως ουρές βοδιού στις Η. Π. Α. Οι ουρές βοδιού είναι βόειο κρέας και ο ομοσπονδιακός νόμος απαιτεί από όλα τα τρόφιμα να φέρουν ετικέτα που θα πρέπει να είναι αληθινή και όχι παραπλανητική. Αυτό το άρθρο δημιουργήθηκε από την ομάδα του Reuters Fact Check.
Από ποιο ζώο προέρχονται οι ουρές βοδιού;
Το
Oxtail είναι το γαστρονομικό όνομα για την ουρά των βοοειδών. Κάποτε σήμαινε την ουρά βοδιού ή βοδιού (ευνουχισμένο αρσενικό). Πριν κοπεί, η μέση ουρά ζυγίζει από δύο έως τέσσερα κιλά. Ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρά μήκη που είναι καλύτερα για το μαγείρεμα.
Πώς ονομάζεται κρέας καγκουρό;
Το
Το κρέας καγκουρό θα ονομάζεται πλέον " australus" σύμφωνα με το κρέας ελαφιού ελαφιού, μοσχάρι αγελάδας και χοιρινό κρέας χοίρου. Η Australus ήταν η νικητήρια συμμετοχή του περιοδικού Food Companion International με έδρα το Σύδνεϋ που αναζητούσε έναν όρο για να διαχωρίσει το όνομα του ζώου από το φαγητό.
Από τι είναι φτιαγμένα τα Oxtails;
Παλιά, η ουρά βοδιού ήταν συγκεκριμένα η ουρά ενός βοδιού. Σήμερα, μπορεί να είναι η ουρά οποιουδήποτε βοείου. Αυτό που παλαιότερα θεωρείτο κομμάτι κρέατος που πετάμε είναι τώρα ένα από τα πιο ακριβά, που κυμαίνεται από 4 έως 10 $ ανά λίβρα και το μισό βάρος του είναι κόκαλα.
Η ουρά του καγκουρό έχει γεύση σαν ουρά βοδιού;
Τι γεύση έχει το καγκουρό; Όχι, δεν έχει γεύση κοτόπουλου… Το καγκουρό είναι ένα παιχνιδιάρικο κρέας, και ορισμένοι καλοφαγάδες το προτιμούν ακόμη και από το αρνί και τη μπριζόλα για την τρυφερότητα και τη γεύση του. Τείνει να έχει πιο δυνατή γεύση από το βόειο κρέας ή το αρνί, και παρόλο που είναι πολύ άπαχο κρέας, δεν είναι σκληρό όπως το ελάφι μερικές φορές.
