Logo el.boatexistence.com

Πρέπει η πυτιά να βρίσκεται στο ψυγείο;

Πίνακας περιεχομένων:

Πρέπει η πυτιά να βρίσκεται στο ψυγείο;
Πρέπει η πυτιά να βρίσκεται στο ψυγείο;

Βίντεο: Πρέπει η πυτιά να βρίσκεται στο ψυγείο;

Βίντεο: Πρέπει η πυτιά να βρίσκεται στο ψυγείο;
Βίντεο: Φτιάχνουμε ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ Π.Ο.Π. Homemade GREEK FETA CHEESE (P.D.O) 2024, Ενδέχεται
Anonim

Η πυτιά δεν χρειάζεται να διατηρείται συνεχώς στο ψυγείο. Ωστόσο, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για να μεγιστοποιηθεί η διάρκεια ζωής.

Πώς αποθηκεύετε την πυτιά;

Αποθηκεύστε υγρή πυτιά στο το ψυγείο, κάθε ποικιλία υγρής πυτιάς θα έχει μια μοναδική που χρησιμοποιείται καλύτερα μέχρι την ημερομηνία. Όταν φυλάσσεται στο ψυγείο, η πυτιά δεν θα χαλάσει. Ακόμη και μετά την «καλύτερη ημερομηνία», απλώς θα χάσει τη ισχύ με την πάροδο του χρόνου.

Σε ποια θερμοκρασία λειτουργεί καλύτερα η πυτιά;

Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ένζυμο πυτιάς είναι 40 - 42 C αλλά συνήθως χρησιμοποιείται θερμοκρασία περίπου 30-32 C λόγω άλλων παραγόντων που θα εξηγηθούν αργότερα. Η επίδραση του pH φαίνεται από το Σχήμα 3 παρακάτω. Δευτερεύουσα φάση: Ονομάζεται επίσης φάση πήξης.

Τι θα συμβεί αν χρησιμοποιήσετε πολύ πυτιά;

Χρησιμοποιήθηκε πάρα πολύ πυτιά ή πάρα πολύ λίπος βουτύρου, άφησε το τυρί σας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Το λαστιχένιο τυρί μπορεί να συμβεί όταν χρησιμοποιείται υπερβολική ποσότητα πυτιάς, πολύ πολύ πυτιά ισούται με λαστιχένια μπάλα, πολύ λίγο, σούπα!

Τι θα συμβεί αν καταψύξετε πυτιά;

Η πυτιά πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο σας – ΜΗΝ καταψύχετε την πυτιά. Το χρώμα τυριού, το χλωριούχο ασβέστιο, το κιτρικό οξύ και το αλάτι δεν χρειάζονται ψύξη και πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Συνιστάται: