7 Απαντήσεις. Ναι, θα πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο. Μόλις ένας εμπορικά εμφιαλωμένος επίδεσμος εκτεθεί στον αέρα, μολύνεται. Το σπιτικό σας ντύσιμο δεν διαφέρει και είναι πιθανότατα πιο μολυσμένο στην αρχή.
Χρειάζεται να βάλετε στο ψυγείο τη σπιτική βινεγκρέτ;
Αν χρησιμοποιείτε το ντρέσινγκ σε τακτική βάση, δεν χρειάζεται να το βάζετε στο ψυγείο Η οξύτητα στο ξύδι πρέπει να είναι αρκετή για να διατηρεί το ντρέσινγκ σταθερό. Ωστόσο, εάν προσθέσετε ωμό σκόρδο ή ωμά φύλλα βοτάνων (ψιλοκομμένα ή με άλλο τρόπο), τότε θα τα έβαζα στο ψυγείο γιατί μειώνουν την οξύτητα και μπορούν να χαλάσουν.
Η σπιτική βινεγκρέτ κάνει κακό;
Ο γενικός κανόνας είναι ότι οι πιο όξινες σάλτσες σαλάτας θα διαρκέσουν τη μεγαλύτερη διάρκεια και οι ντρέσινγκ με φρέσκα υλικά θα λήξουν νωρίτερα. … Οι σπιτικές σάλτσες με βάση το ξύδι θα πρέπει διαρκούν για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες τουλάχιστον εάν αποτελούνται από λάδι, ξύδι και μπαχαρικά.
Πώς διατηρείτε φρέσκια τη βινεγκρέτ;
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε μια βινεγκρέτ
Αποθηκεύστε τις βινεγκρέτ σε ένα βάζο ή άλλο δοχείο με σφιχτό καπάκι ώστε να είναι εύκολο να το ανακινήσετε ξανά όταν χρειάζεται. Αν φτιάξατε μια βασική βινεγκρέτ μόνο με ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να την κρατήσετε στον πάγκο ή στο ντουλάπι για αρκετές εβδομάδες.
Το ανάμεικτο λάδι και ξύδι πρέπει να ψύχεται;
Η ανάμειξή τους δεν θα αλλάξει τη συγγένεια προς το κρύο, γι' αυτό αποτρέψτε το μείγμα από το άμεσο φως και φάτε, δεν χρειάζεται καθόλου ψυγείο.
