δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε το μαύρο ρύζι πριν το μαγειρέψετε. Κάνοντας αυτό μπορεί να ξεπλύνει μερικά από τα θρεπτικά συστατικά του. Σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα, συνδυάστε 1 φλιτζάνι μαύρο ρύζι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και 1 3/4 έως 2 1/4 φλιτζάνια νερό (λιγότερο για πιο μασώμενους κόκκους, περισσότερο για ελαφρώς πιο απαλή υφή). Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Πώς καθαρίζετε το μαύρο ρύζι;
Αν αποφασίσετε να το πλύνετε, μετρήστε το και τοποθετήστε το σε ένα φίλτρο με λεπτό πλέγμα και ξεπλύνετε το με κρύο τρεχούμενο νερό. Καθώς το νερό τρέχει μέσα από το ρύζι, θα το δείτε να γίνεται σκούρο μωβ.
Γιατί απαγορεύεται το μαύρο ρύζι;
Το μαύρο ρύζι αποκαλείται συχνά απαγορευμένο ρύζι επειδή, στην Αρχαία Κίνα, το μαύρο ρύζι προοριζόταν για την αριστοκρατία.
Πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι;
Το ξέπλυμα του ρυζιού αφαιρεί τυχόν υπολείμματα, και το πιο σημαντικό, αφαιρεί το άμυλο της επιφάνειας που διαφορετικά κάνει το ρύζι να συσσωματώνεται ή να κολλάει καθώς ψήνεται. … Και ενώ θα πρέπει να ξεπλένετε καλά το ρύζι, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το αν θα το διατηρήσετε μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.
Είναι ασφαλές για κατανάλωση το μαύρο ρύζι;
Όταν λαμβάνεται από το στόμα: Το μαύρο ρύζι είναι ΠΙΘΑΝΟ ΑΣΦΑΛΕΣ για τους περισσότερους ανθρώπους όταν καταναλώνεται σε ποσότητες που βρίσκονται συνήθως στα τρόφιμα. Το μαύρο ρύζι είναι ΠΙΘΑΝΑ ΑΣΦΑΛΕΣ όταν χρησιμοποιείται σε μεγαλύτερες ποσότητες ως φάρμακο.
