Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ναπολιτάνικης και της πίτσας Margherita; Η ναπολιτάνικη πίτσα μπορεί να έχει μεγάλη ποικιλία επικαλύψεων και παραλλαγών Από αυτές, η Pizza Margherita είναι μακράν η πιο γνωστή. Η πίτσα Margherita αποτελείται παραδοσιακά από ντομάτες, μοτσαρέλα σε φέτες, βασιλικό και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Τι κάνει τη ναπολιτάνικη πίτσα διαφορετική;
Η Νεαπολίτικη πίτσα ορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το το μαξιλάρι της, μαστιχωτή κρούστα της … Η πίτσα σε στυλ Νέας Υόρκης, εν τω μεταξύ, έχει πολύ πιο λεπτή κρούστα με σαφώς λιγότερο μάσημα. Είναι μια λιγότερο περίπλοκη βάση, αλλά είναι πολύ πιο κατάλληλη για να υποστηρίξει βαριές στρώσεις τυριού και επικαλύψεων. Στυλ Νέας Υόρκης (αριστερά) και ναπολιτάνικος (δεξιά).
Τι τύπος πίτσας είναι η Margherita;
Η πίτσα Margherita (κοινώς γνωστή στα αγγλικά ως πίτσα Margherita) είναι μια τυπική ναπολιτάνικη πίτσα, φτιαγμένη με ντομάτες San Marzano, τυρί μοτσαρέλα, φρέσκο βασιλικό, αλάτι και επιπλέον παρθένο ελαιόλαδο.
Γιατί τη λένε πίτσα Margherita;
Η
Η πίτσα Margherita πήρε το όνομά της από τη βασίλισσα Margherita της Σαβοΐας, η οποία ήταν η βασίλισσα σύζυγος του Umberto I Ήταν μια φορά κατά την επίσκεψή της στη Νάπολη που εμφανίστηκε το πιάτο. Η ιστορία λέει ότι η βασίλισσα είχε βαρεθεί να τρώει γαλλικό φαγητό όλη την ώρα, καθώς ήταν η κουζίνα της επιλογής μεταξύ των ευρωπαϊκών βασιλιάδων.
Πώς ονομάστηκε η πίτσα μαργαρίτα;
Ο
Esposito ονόμασε αμέσως την πίτσα από τη βασίλισσα Margherita και της ζήτησε μια Βασιλική Σφραγίδα. Το σημείωμα που έστειλε ένας θαλαμηγός στον Εσπόζιτο βρίσκεται ακόμα στην πιτσαρία που εργαζόταν, την Pizzeria Brandi.
