Logo el.boatexistence.com

Πρέπει να είναι στεγνό το σφουγγάρι εσπρέσο;

Πίνακας περιεχομένων:

Πρέπει να είναι στεγνό το σφουγγάρι εσπρέσο;
Πρέπει να είναι στεγνό το σφουγγάρι εσπρέσο;

Βίντεο: Πρέπει να είναι στεγνό το σφουγγάρι εσπρέσο;

Βίντεο: Πρέπει να είναι στεγνό το σφουγγάρι εσπρέσο;
Βίντεο: Πως Να Καθαρίσουμε Μηχανή Καφέ Espresso Cappuccino Μας Δείχνει Ο Μπαρίστα Από Το Σήσαμον 2024, Ενδέχεται
Anonim

Το ξωτικό είναι το χρησιμοποιημένο κατακάθι καφέ στο portafilter. Εάν το άλεσμα σας ήταν σωστό, το άλεσμα θα πρέπει να κολλήσει μεταξύ τους σε ένα συμπαγές στρογγυλό «puck». πρέπει να είναι σφιχτό και στεγνό, να κουμπώνει εύκολα σε 3-4 κομμάτια.

Γιατί το ξωτικό μου είναι πολύ υγρό;

Εάν το ξωτικό σας είναι πολύ μαλακό ή λασπωμένο, τότε κάνετε πολύ χαμηλή δόση (Εικόνα 3). Μια χαμηλή δόση σημαίνει ότι μπορεί να είχατε διοχέτευση μέσω του καφέ σας, προκαλώντας ανομοιόμορφη εκχύλιση (δείτε τις τρύπες στην Εικόνα 3). Επίσης, ο εσπρέσο σας θα έχει έλλειψη σώματος και γλυκύτητας, με αποτέλεσμα να έχει λίγο αραιή γεύση και υπερβολικά εκχυλισμένη.

Γιατί είναι στεγνό το τσαντάκι μου εσπρέσο;

Αυτά που πρέπει να δοκιμάσετε που μπορεί να στεγνώσουν το ξωτικό είναι ένα πιο χοντρό τρίψιμο και/ή ένα πιο ελαφρύ ταμπόν. Εάν η ροή του νερού παρεμποδίζεται λιγότερο από το ξωτικό, φαίνεται να είναι πιο στεγνό όταν έρθει η ώρα να το χτυπήσει έξω. Αυτές οι αλλαγές μπορεί σίγουρα να επηρεάσουν τον εσπρέσο σας (καλύτερο ή χειρότερο), αλλά είναι εύκολο να πειραματιστείτε.

Υποτίθεται ότι ο εσπρέσο είναι καλά αλεσμένος;

Ο εσπρέσο αλέθεται ελαφρώς πιο χοντρό, αλλά ακόμα πολύ λεπτό … Ο εσπρέσο παρασκευάζεται υπό υψηλή πίεση, η οποία αυξάνει την ταχύτητα εκχύλισης, αλλά χωρίς αυτό το λεπτό άλεσμα που μας επιτρέπει να σπρώξουμε αυτά τα αλεσμένα εξαιρετικά -Κοντά μαζί, το νερό υπό πίεση θα περνούσε πολύ γρήγορα από το κρεβάτι του καφέ για έναν ομοιόμορφο εσπρέσο.

Γιατί κολλάει η τσάντα του καφέ μου;

Μειώστε τη δόση σας.

Το να κολλήσετε το ξωτικό σας στην κεφαλή παρασκευής σημαίνει ότι τα λάστιχα έρχονται σε επαφή με την κεφαλή παρασκευής. Εάν μειώσετε τη δόση σας κατά 1-2 g, η επιφάνεια πρέπει να είναι αρκετά χαμηλή ώστε να αποφεύγεται η άμεση επαφή με την κεφαλή παρασκευής.

Συνιστάται: