Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της σάλτσας ταρτάρ και του remoulade; Αν και τόσο η σάλτσα ταρτάρ όσο και το remoulade ξεκινούν με μαγιονέζα ως βάση, η σάλτσα ταρτάρ έχει συνήθως λίγα συστατικά (μαγιονέζα, τουρσιά, άνηθο και συχνά χυμό λεμονιού), ενώ το remoulade σε στιλ Λουιζιάνα είναι ένα πιο περίπλοκο μείγμα συστατικών και μπαχαρικά
Είναι η ταρτάρ αναμουλάρισμα;
Η
Η σάλτσα ταρτάρ έχει συχνά περιγραφεί ως είδος ρεμουλάδας, με τη μουστάρδα να μπαίνει για τον παραδοσιακό γαύρο. Ωστόσο, η σάλτσα ταρτάρ έχει συνήθως λιγότερα συστατικά: μαγιονέζα, ψιλοκομμένη κάπαρη και πιο γλυκά τουρσιά όπως τα κορνιχόν. Οι συνταγές Remoulade προσθέτουν μια μεγαλύτερη ποικιλία βοτάνων, μαζί με ξύδι ή καυτερή σάλτσα.
Τι τύπος σάλτσας είναι η σάλτσα ταρτάρ;
Η σάλτσα ταρτάρ (γαλλικά: sauce tartare, σάλτσα ταρτάρ στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Νέα Ζηλανδία, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική και άλλα μέρη της Κοινοπολιτείας) είναι ένα καρύκευμα από μαγιονέζα, ψιλοκομμένα τουρσιά, κάπαρη και βότανα όπως εστραγκόν και άνηθο.
Από τι είναι φτιαγμένη η σάλτσα remoulade;
Το
Remoulade είναι μια παραδοσιακή γαλλική σάλτσα, που αρχικά παρασκευάστηκε με συστατικά όπως μαγιονέζα, βότανα, κάπαρη, τουρσιά και ίσως λίγο λάδι γαύρου ή χρένο.
Με τι μοιάζει η σάλτσα ταρτάρ;
Go Nonfat. Φτιάξτε μια εντελώς άπαχη εναλλακτική σάλτσα ταρτάρ χρησιμοποιώντας μη λιπαρή ξινή κρέμα ή απλό άπαχο γιαούρτι ως βάση της σάλτσας. Για κάθε 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας τουρσί ή κιμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μουστάρδα και φρέσκο ή αποξηραμένο μαϊντανό.
