Δυστυχώς το τρυγικό οξύ και η κρέμα ταρτάρ δεν είναι το ίδιο πράγμα, αν και η κρέμα ταρτάρ παρασκευάζεται από τρυγικό οξύ. … Η κρέμα ταρτάρ παρασκευάζεται με συνδυασμό τρυγικού οξέος με υδροξείδιο του καλίου. Αυτό εξουδετερώνει εν μέρει το τρυγικό οξύ, επομένως η κρέμα ταρτάρ είναι λιγότερο όξινη από το τρυγικό οξύ.
Μπορώ να αντικαταστήσω το τρυγικό οξύ με κρέμα ταρτάρ;
Αντικατάσταση. Εάν η συνταγή σας απαιτεί τρυγικό οξύ και δεν το έχετε, η χρήση κρέμα ταρτάρ μπορεί να λειτουργήσει. Για κάθε κουταλάκι του γλυκού τρυγικό οξύ, αντικαταστήστε με δύο κουταλάκια του γλυκού κρέμα ταρτάρ. Ωστόσο, η χρήση τρυγικού οξέος θα έχει καλύτερα αποτελέσματα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κρέμας ταρτάρ και τρυγικού οξέος;
Η κύρια διαφορά μεταξύ κρέμας ταρτάρ και τρυγικού οξέος είναι ότι η κρέμα ταρτάρ είναι λιγότερο όξινη από το τρυγικό οξύ … Το τρυγικό οξύ υπάρχει φυσικά στα φυτά ενώ η κρέμα ταρτάρ παρασκευάζεται με ανάμιξη τρυγικού οξέος με υδροξείδιο του καλίου. Μπορούμε να περιγράψουμε την κρέμα ταρτάρ ως εξασθενημένη μορφή τρυγικού οξέος.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για τρυγικό οξύ;
Τα 6 καλύτερα υποκατάστατα για την κρέμα ταρτάρ
- Χυμός λεμονιού. Κοινοποιήστε στο Pinterest. …
- Λευκό ξύδι. Όπως η κρέμα ταρτάρ, το λευκό ξύδι είναι όξινο. …
- Μπέικιν πάουντερ. Εάν η συνταγή σας περιέχει μαγειρική σόδα και κρέμα ταρτάρ, μπορείτε εύκολα να την αντικαταστήσετε με μπέικιν πάουντερ. …
- Βουτυρόγαλα. …
- Γιαούρτι. …
- Αφήστε το έξω.
Μπορώ να ψήσω με τρυγικό οξύ;
Το
Το τρυγικό οξύ είναι ένα σημαντικό πρόσθετο τροφίμων που συνήθως συνδυάζεται με μαγειρική σόδα για να λειτουργήσει ως διογκωτικό στις συνταγές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα είδη τροφίμων εκτός από τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Το τρυγικό οξύ απαντάται φυσικά σε φυτά όπως τα σταφύλια, τα βερίκοκα, τα μήλα, οι μπανάνες, τα αβοκάντο και τα ταμαρίνθ.
