Αλλά τι γεύση έχει το Sailfish; Το Sailfish έχει παρόμοια γεύση με τον τόνο, καθώς είναι αρκετά σαρκώδες και σφιχτό. Έχει επίσης πιο έντονη γεύση ψαριού από άλλα πελαγικά ψάρια όπως το Wahoo και το Mahi Mahi. Λόγω της πιο έντονης γεύσης του, σε πολλούς ψαράδες αρέσει να καπνίζουν κρέας ιστιοπλοϊκού μαζί με το ψήσιμο στη σχάρα.
Τι γεύση έχουν τα ιστιοφόρα;
Το κρέας του ιστιοφόρου έχει έντονη κόκκινη απόχρωση και κηλίδες πιο σκούρα σάρκας τρέχουν κατά μήκος της γραμμής της ραχοκοκαλιάς. Η η γεύση του είναι ποικίλη μεταξύ ψαριών, άλλοτε ήπια και άλλοτε δυνατή Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε το ιστιοψάρι για μαγείρεμα είναι να το βυθίσετε σε άλμη με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
Είναι το sailfish καλό ψάρι;
Αν αλατίζετε το ιστιοψάρι σας, είναι επίσης καλό ως ψητές μπριζόλες, σε stir fry ή ως συστατικό κεμπάπ. Τα ιστιοφόρα μπορούν επίσης να τηγανιστούν ή να ψηθούν, αλλά αν δεν σας αρέσει πολύ η γεύση ψαριού, λίγο κρέας πάει πολύ. Για αυτόν τον λόγο, το sailfish είναι καλύτερο ως συστατικό γεύματος παρά ολόκληρο το φαγοπότι
Μπορείτε να φάτε ιστιοψάρι ωμό;
Διατίθενται στην αγορά φρέσκα, κατεψυγμένα, σε κονσέρβα, μαγειρεμένα και καπνιστά. Δεν είναι συνήθως καλή ιδέα να τηγανίζετε μπιλιάρδα. Ο ξιφίας και ο μάρλιν είναι καλύτερο να ψήνονται στη σχάρα ή στη σχάρα ή να τρώγονται ωμά όπως στο sashimi Το ιστιοφόρο και το ψαροτούφεκο είναι κάπως σκληρά και μαγειρεύονται καλύτερα στα κάρβουνα ή καπνιστά.
Μπορούμε να μαγειρέψουμε ιστιοψάρι;
Ψητό ιστιοπλοϊκό
Τοποθετήστε τα φιλέτα ιστιοφόρου σε ένα ταψί και αλείψτε τα με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια πάνω από τα φιλέτα και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 15 με 25 λεπτά Δοκιμάζουμε τα φιλέτα για να είναι έτοιμα και τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
