Χρειαζόμαστε βιταμίνη Α για καλή όραση και υγεία των ματιών, για ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και για υγιές δέρμα και βλεννογόνους. Η λήψη μεγάλων δόσεων βιταμίνης Α μπορεί να είναι τοξική, αλλά το σώμα σας μετατρέπει μόνο όση βιταμίνη Α από βήτα-καροτίνη χρειάζεται. Αυτό σημαίνει ότι η βήτα-καροτίνη θεωρείται ασφαλής πηγή βιταμίνης A.
Γιατί είναι κακή η καροτίνη;
Βήτα-καροτίνη δεν φαίνεται να είναι τοξικό σε μεγάλες δόσεις. Αλλά οι υψηλές δόσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσουν σε καροτιναιμία. Αυτό κάνει το δέρμα σας να γίνει κιτρινωπό πορτοκαλί. Η υπερβολική ποσότητα βήτα-καροτίνης είναι πρόβλημα για μερικούς ανθρώπους.
Πρέπει να αποφύγω τη βήτα-καροτίνη;
Ενώ τα οφέλη τους είναι γενικά ασαφή, τα συμπληρώματα βήτα-καροτίνης φαίνεται να έχουν σοβαρούς κινδύνους. Άτομα που καπνίζουν ή που έχουν εκτεθεί στον αμίαντο δεν πρέπει να χρησιμοποιούν συμπληρώματα βήτα-καροτίνης. Ακόμη και οι χαμηλές δόσεις έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και θανάτου σε αυτές τις δύο ομάδες ανθρώπων.
Γιατί η βήτα-καροτίνη είναι κακή για εσάς;
Η χρήση βήτα-καροτίνης έχει σχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα σε άτομα που καπνίζουν ή που έχουν εκτεθεί στον αμίαντο. Μια μελέτη με 29.000 άνδρες καπνιστές βρήκε αύξηση 18% στον καρκίνο του πνεύμονα στην ομάδα που λάμβανε 20 mg βήτα-καροτίνης την ημέρα για 5 έως 8 χρόνια.
Πώς βοηθά η καροτίνη τον οργανισμό σας;
Η βήτα καροτίνη είναι μια ένωση που δίνει ζωηρό κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο χρώμα στα λαχανικά. Το σώμα μετατρέπει τη βήτα καροτίνη σε βιταμίνη A (ρετινόλη). Η βιταμίνη Α, γνωστή ως ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό για την όραση, παίζει κρίσιμο ρόλο στην ανάπτυξη των κυττάρων και στη διατήρηση υγιών οργάνων όπως η καρδιά, οι πνεύμονες και τα νεφρά.
