Το άρωμα που εκπέμπεται από τα πράσινα φύλλα, που μερικές φορές αναφέρεται μεταξύ των επιστημόνων των φυτών ως ένα γλυκό, «πράσινο» άρωμα, είναι αντικείμενο έρευνας για πολλά χρόνια. … Τώρα έχουν ανακαλυφθεί ένζυμα που μετατρέπουν τη μυρωδιά του γρασιδιού σε ένα πιο γλυκό άρωμα.
Τι υποτίθεται ότι μυρίζουν οι ντομάτες;
Οι ντομάτες είναι γνωστές για τη γήινη, πικάντικη μυρωδιά τουτου πράσινου φυλλώματος που είναι ξεχωριστό για το είδος. Οι άνθρωποι φαίνονται διχασμένοι σχετικά με το αν αυτό το άρωμα είναι ευχάριστο ή δυσάρεστο. Όπως αποδεικνύεται, το πικάντικο άρωμα πιστεύεται ότι αποτελεί μέρος της άμυνας του φυτού ενάντια στα παράσιτα και τις ασθένειες.
Γιατί οι ντομάτες μυρίζουν περίεργα;
Οι μικρές «τριχούλες» στους μίσχους και τα φύλλα της ντομάτας ονομάζονται τριχώματα. Ορισμένα από αυτά περιέχουν έλαια που παράγουν μια ευδιάκριτη μυρωδιά όταν τα φυτά ενοχλούνται.
Τι μυρίζει η ντοματόσουπα;
Επίσης, «πολύ γλυκό αλλά ευχάριστο». Το άρωμα περιγράφεται ως «τυρόπιο και ψωμί» και « μυρίζει σαν μουχλιασμένο τυρί», αν και ούτε το τυρί ούτε το ψωμί είναι συστατικά. Δύο το προτίμησαν: «Σαν κλασική», «όπως η κρέμα ντομάτας πρέπει να έχει γεύση. Τέλος, «θα ήταν ένα καλό σκεύος για να βουτήξετε ψητό τυρί.»
Τα φύλλα ντομάτας είναι βρώσιμα;
Αλλά τα φύλλα του φυτού είναι τρυφερά, αρωματικά και, ναι, εντελώς βρώσιμα Σε αντίθεση με τη δημοφιλή άποψη, μπορείτε να φάτε τα φύλλα ντομάτας όπως κάθε άλλο πράσινο κήπο. Είναι νόστιμα, άφθονα και γεμάτα με φυτοθρεπτικά συστατικά. … Οι ντομάτες, όπως η μελιτζάνα και οι πιπεριές τσίλι, είναι πράγματι μέρος της οικογένειας των νυχτολούλουδων.
