Crab Rangoon, που μερικές φορές αποκαλείται σφολιάτα με καβούρια, σφολιάτες από καβούρια ή τυρί wontons, γεμίζονται τραγανά ορεκτικά με ζυμαρικά σερβίρονται κυρίως σε αμερικανικά κινέζικα εστιατόρια.
Είναι το Crab Rangoon πραγματικό κινέζικο φαγητό;
Αν και η συνταγή προέλευσης του καβουριού Rangoon ήταν πιθανώς μια συνταγή της Βιρμανίας, το καβούρι Rangoon πιθανότατα εφευρέθηκε από ένα εστιατόριο της Χαβάης ή ενός νησιώτικου εστιατορίου του Ειρηνικού στο Σαν Φρανσίσκο τη δεκαετία του 1950. Το τυρί κρέμα είναι δεν υπάρχει στα κινέζικα τρόφιμα, επομένως, είναι απίθανο αυτό το πιάτο να εφευρέθηκε από τους Κινέζους.
Είναι τα Ρανγκούν Ιάπωνες;
Είναι ένα ορεκτικό που βρίσκεται σε πολλά κινέζικα εστιατόρια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν το καβούρι Rangoon είναι αυθεντικό και η απάντηση είναι όχι. Είναι μια κλασική αμερικανική δημιουργία παρόλο που σερβίρονται κυρίως σε κινέζικα εστιατόρια.
Τι είναι τα κινέζικα ρανγκούν;
Από όλα τα θαύματα του σύγχρονου αμερικανικού κινεζικού μενού, το rangoon των καβουριών είναι ένα από τα πιο περίεργα. Αποτελείται από τυρί κρέμα, μερικές φορές ζαχαρούχο, συν, συνήθως, πολύ μικρά κομμάτια απομίμησης καβουριού, γεμισμένα σε ένα περιτύλιγμα και τηγανητά, σερβιρισμένα με ένα σιροπιαστό, νέον γλυκό-και- ξινή σάλτσα.
Από τι είναι φτιαγμένα τα Rangoons;
Σε πιο παραδοσιακά οικογενειακά εστιατόρια το rangoon καβουριών παρασκευάζεται με πραγματικό κρέας καβουριών αλλά στα παραδοσιακά κινέζικα εστιατόρια σε πακέτο είναι ένα μείγμα απομίμησης κρέατος καβουριού με τυρί κρέμα, σκόρδο, σάλτσα Worchestershire και φλούδες wonton τηγανισμένες και σερβίρονται με γλυκόξινη σάλτσα.
