Κατά κάποιο τρόπο, το φαγόπυρο έχει γεύση όπως το σιτάρι. Είναι σίγουρα κοκκώδες, αλλά δεν είναι υπερβολικό. Ωστόσο, το φαγόπυρο είναι λίγο πιο δυνατό από το σιτάρι με γεύση ξηρών καρπών.
Πώς τρώτε τα πλιγούρια φαγόπυρου;
Χρησιμοποιήστε τα μαγειρεμένα πλιγούρια σε σαλάτες και σούπες ή ανακατέψτε τα με άλλα δημητριακά για ένα χυλό πρωινού. Μπορείτε να προμηθευτείτε ολόκληρο φαγόπυρο σε οποιαδήποτε αγορά της Ρωσίας ή της Ανατολικής Ευρώπης - ακόμη και η Amazon πουλάει τη νόμιμη ρωσική μάρκα. Το Bob's Red Mill φτιάχνει πλιγούρι φαγόπυρου, επίσης - είναι διαθέσιμο στο διαδίκτυο και σε ορισμένα παντοπωλεία.
Είναι νόστιμο το φαγόπυρο;
Τι γεύση έχει το φαγόπυρο; Έχει μια γεύση ξηρού καρπού, ελαφρώς πικρή, παρόμοια με το αλεύρι ολικής αλέσεως ή τη σίκαλη. Λόγω της έντονης γεύσης του, πολλές συνταγές απαιτούν τόσο αλεύρι φαγόπυρου όσο και σιταριού για καλύτερη γεύση και υφή. Οι κόκκοι φαγόπυρου προσθέτουν ξηρούς καρπούς στις σαλάτες και μαστιχωτή υφή στα λαχανικά μπιφτέκια ή μαγειρευτά.
Έχει περίεργη γεύση το φαγόπυρο;
Λίγο γήινο, λίγο καρύδι, λίγο πικρό: Η γεύση του φαγόπυρου μπορεί να είναι έντονη. Αλλά ψήστε σπόρους φαγόπυρου, ή ανακατέψτε το αλεύρι φαγόπυρου με άλλα αλεύρια, και η γεύση τιθασεύεται. Είναι μια γεύση που γνωρίζουμε περισσότεροι από εμάς.
Είναι το φαγόπυρο και το φαγόπυρο το ίδιο πράγμα;
Το αλεύρι φαγόπυρου είναι το αλεσμένο φλοιό σπόρων του φυτού φαγόπυρου. Αντίθετα, τα πλιγούρι είναι ο πλούσιος αποφλοιωμένος σπόρος του φυτού φαγόπυρου. … Το φαγόπυρο είναι γεμάτο με βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές πρωτεΐνες και έχει ακόμη αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
