Η διαφορά μεταξύ αλεύρου αμυγδάλου και αλεσμένων αμυγδάλων είναι ότι το αλεύρι αμυγδάλου αποτελείται από αμύγδαλα χωρίς φλούδα που αλέθονται σε μια λεπτή υφή ενώ τα αλεσμένα αμύγδαλα από την άλλη αποτελούνται αμύγδαλα ή ωμούς ξηρούς καρπούς με φλούδες που έχουν αλεσθεί σε τραχιά ή τραχιά υφή.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα αλεσμένα αμύγδαλα με αλεύρι αμυγδάλου;
Λόγω της αφαίρεσης της φλούδας πριν αλέσουν τα αμύγδαλα, το αλεύρι αμυγδάλου έχει κάπως χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και φλαβονοειδή, αν και εξακολουθεί να θεωρείται μια υγιεινή εναλλακτική λύση ψησίματος σε σχέση με το αλεύρι σίτου. Γενικά αλεύρι αμυγδάλου και αλεσμένα αμύγδαλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά
Γιατί είναι κακό για σένα το αλεύρι αμυγδάλου;
Αυτό μπορεί να προκαλέσει υψηλές αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ακολουθούμενες από γρήγορες πτώσεις, που μπορεί να σας αφήσουν κουρασμένους, πεινασμένους και να λαχταράτε φαγητά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες. Αντίθετα, το αλεύρι αμυγδάλου έχει χαμηλό σε υδατάνθρακες αλλά υψηλό σε υγιή λιπαρά και φυτικές ίνες.
Είναι φθηνότερο να αγοράσεις ή να φτιάξεις αλεύρι αμυγδάλου;
Ναι, είναι φθηνότερο να φτιάξετε ασπρισμένο αλεύρι αμυγδάλου στο σπίτι από την αρχή. Το σπιτικό ασπρισμένο αλεύρι αμυγδάλου είναι 24% ή 0,15 $ ανά ουγγιά φθηνότερο, αν συγκρίνετε την τιμή με τη μέση τιμή του αλευριού ασπρισμένο αμυγδάλου που αγοράζεται στο κατάστημα. Εάν φτιάχνετε 32 ουγγιές ασπρισμένο αλεύρι αμυγδάλου δύο φορές το μήνα, θα μπορούσατε να εξοικονομήσετε 112 $ το χρόνο με σπιτικό.
Είναι το αλεύρι αμυγδάλου το ίδιο με το αλεσμένο αμύγδαλο;
Το αλεύρι αμυγδάλου δεν είναι είδος αλεσμένου αλευριού, μάλλον είναι απλά ψιλοτριμμένα αμύγδαλα. Συνήθως φτιάχνεται με ασπρισμένα αμύγδαλα και δεν έχει τις σκούρες κηλίδες του δέρματος, αν και αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
