Στη Χαβάη, το "ahi" αναφέρεται σε δύο είδη, τον κιτρινόπτερο τόνο και τον μεγαλόφθαλμο τόνο. Έχει πιο αδύνατο προφίλ από τον μεγαλόφθαλμο τόνο, με διακριτικά μαλακά ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια και τα πτερύγια είναι έντονο κίτρινο. Τα μικρότερα κιτρινόπτερα ονομάζονται επίσης "shibi" στη Χαβάη. …
Είναι το yellowtail και το ahi το ίδιο;
Ο κιτρινόπτερος και ο τόνος αχί είναι το ίδιο - το αχί είναι το όνομα της Χαβάης για τον κιτρινόπτερο τόνο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του τόνου αχί και του κιτρινόπτερου τόνου;
Η διαφορά μεταξύ του τόνου αχί και του κιτρινόπτερου τόνου είναι ότι ο κιτρινόπτερος τόνος είναι μεγαλύτερος σε σύγκριση με τον τόνο Ahi με κοκκινωπό χρώμα κρέατος όταν πρόκειται να καταναλωθεί για μαγείρεμα, και από την άλλη πλευρά, ο τόνος Ahi είναι λίγο μικρότερος σε μέγεθος σε σύγκριση με τον κιτρινόπτερο τόνο που έχει ροζ χρώμα σάρκας.
Ο κιτρινόπτερος τόνος έχει γεύση σαν τον τόνο αχί;
Ο φρέσκος κιτρινόπτερος τόνος δεν μοιάζει ούτε έχει γεύση με τον τόνο που αγοράζετε σε κονσέρβα. Έχει βαθύ κόκκινο χρώμα με γλυκιά, ήπια γεύση και πυκνή, σφιχτή υφή που μοιάζει με βόειο κρέας. Ο φρέσκος κιτρινόπτερος τόνος πωλείται συνήθως σε μορφή φιλέτου. Όταν ψωνίζετε φρέσκο τόνο, αναζητήστε σφιχτό κρέας με φρέσκο άρωμα θαλασσινής αύρας και χωρίς αποχρωματισμό.
Υπάρχει διαφορά μεταξύ του τόνου αχί και του τόνου;
Για ένα, ο γκριζωπός καφές τόνος σε κονσέρβα και η μπριζόλα τόνου που απολαμβάνετε σε ένα εστιατόριο είναι δύο διαφορετικά είδη τόνου. Το όνομα αχί προέρχεται από το χαβανέζικο αχί και αναφέρεται στο είδος που είναι αλλιώς γνωστό ως τόνος κιτρινοουράς.
