Logo el.boatexistence.com

Ποιος είναι καλύτερος ερυθρόπτερος ή κιτρινόπτερος τόνος;

Πίνακας περιεχομένων:

Ποιος είναι καλύτερος ερυθρόπτερος ή κιτρινόπτερος τόνος;
Ποιος είναι καλύτερος ερυθρόπτερος ή κιτρινόπτερος τόνος;

Βίντεο: Ποιος είναι καλύτερος ερυθρόπτερος ή κιτρινόπτερος τόνος;

Βίντεο: Ποιος είναι καλύτερος ερυθρόπτερος ή κιτρινόπτερος τόνος;
Βίντεο: ΤΟΚΙΟ, ΙΑΠΩΝΙΑ: Φάγαμε σούσι στη μεγαλύτερη αγορά του κόσμου και ψωνίσαμε στο Harajuku 2024, Ενδέχεται
Anonim

Ο

Ο Μπλε Τόνος είναι το πιο διάσημο και πολυτελές ψάρι που μπορείτε να αγοράσετε με χρήματα. … Σε σύγκριση με τον ερυθρό τόνο, το κρέας κιτρινόπτερου τόνου είναι πιο άπαχο, με πιο ελαφριά γεύση. Αν και μπορεί να μην έχει την πολυπόθητη περιεκτικότητα σε λίπος του Bluefin Tuna, το κιτρινόπτερο κρέας εξακολουθεί να είναι εξαιρετικής ποιότητας. Το κιτρινόπτερο κρέας είναι εξαιρετικό για σασίμι και μπριζόλες.

Ποιος τύπος τόνου είναι καλύτερος;

Ο ελαφρύς τόνος σε κονσέρβα είναι η καλύτερη επιλογή με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο, σύμφωνα με την FDA και την EPA. Οι κονσέρβες λευκού και κιτρινόπτερου τόνου έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο, αλλά είναι εντάξει για κατανάλωση. Ο μεγαλόφθαλμος τόνος θα πρέπει να αποφεύγεται εντελώς, αλλά αυτό το είδος δεν χρησιμοποιείται για τον τόνο σε κονσέρβα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μπλε και του κίτρινου πτερυγίου τόνου;

Αν και είναι διακριτικό, και τα δύο είδη ψαριών έχουν μια μικρή διαφορά στο χρώμα της ουράς. Ο ερυθρόπτερος τόνος έχει σκούρες μπλε ουρές, ενώ ο κιτρινόπτερος τόνος έχει την τάση να έχει κίτρινο χρώμα στην ουρά. Ο κιτρινόπτερος τόνος έχει κίτρινη πλευρική γραμμή και μακρύτερα κίτρινα ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια.

Τι είναι μεγαλύτερος τόνος ή κιτρινόπτερος;

Ο κιτρινόπτερος τόνος συγκαταλέγεται στα μεγαλύτερα είδη τόνου, με βάρος πάνω από 180 κιλά (400 λίβρες), αλλά είναι σημαντικά μικρότερος από τους τόνους του Ατλαντικού και του Ειρηνικού, που μπορεί να φτάσει πάνω από 450 κιλά (990 λίβρες) και ελαφρώς μικρότερο από τον μεγαλόφθαλμο τόνο και τον τόνο του νότιου ερυθρού.

Τι είδους τόνος είναι πιο ακριβός;

Το

Bluefin είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην Ιαπωνία για το σασίμι, λόγω του μεγάλου μεγέθους, του χρώματος, της υφής και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Η ποιότητά του σε συνδυασμό με τη σπανιότητά του τον καθιστά το πιο ακριβό είδος τόνου.

Συνιστάται: