Το Το Boxty είναι μια παραδοσιακή ιρλανδική τηγανίτα πατάτας. Το πιάτο συνδέεται κυρίως με τις βόρειες μεσαίες περιοχές, το βόρειο Connacht και το νότιο Ulster, ιδιαίτερα τις κομητείες Leitrim, Mayo, Sligo, Donegal, Fermanagh, Longford και Cavan.
Από τι είναι φτιαγμένο το Irish boxty;
Παραδοσιακές ιρλανδικές τηγανίτες πατάτας, γνωστές και ως boxty, παρασκευάζονται με ένα μείγμα από πουρέ και τριμμένες πατάτες για μια υφή που είναι εν μέρει pancake, μέρος hash brown. Σερβίρετε με Irish Bangers και Sauteed Swiss Chard για ένα πλήρες γεύμα της ημέρας του Αγίου Πατρικίου.
Γιατί λέγεται boxty;
Boxty στο ταψί
Στο ίδιο πράγμα: το boxty είναι μια τηγανίτα πατάτας που γίνεται με τριμμένη πατάτα, αλεύρι, μαγειρική σόδα και βουτυρόγαλα. Το όνομά του πιθανότατα προέρχεται από το ιρλανδικό arán bocht tí, που σημαίνει "ψωμί του φτωχού σπιτιού", αλλά θα μπορούσε επίσης να προέρχεται από τη λέξη για το bakehouse, bácús.
Με τι τρώτε κουτί;
Για πρωινό, συνδυάστε το κουτί σας με μπέικον και αυγά ποσέ ή μπέικον και λιωμένο τυρί ή με βούτυρο, καπνιστό σολομό και φρέσκια κρέμα (μέσω The Telegraph). Για μεσημεριανό, δοκιμάστε να το φάτε με λίγο λουκάνικο ή με τσίλι, ή ιρλανδικό βοδινό και στιφάδο Guinness ή χορταστική σούπα με νουντλ κοτόπουλου (μέσω Delishably).
Πότε πρέπει να τρώτε κουτί;
Αυτό το πιάτο καταναλώθηκε παραδοσιακά στις Halloween ή Samhain όπως είναι γνωστό στα Ιρλανδικά, στις 31 Οκτωβρίου. Πιθανώς επειδή η κύρια καλλιέργεια πατάτας που απαιτείται για την παρασκευή του Boxty είναι άφθονη το φθινόπωρο και το χειμώνα και ήταν ένα γεύμα που μπορούσε να διατηρηθεί και να χορτάσει στον κρύο καιρό.
