Αν και υπάρχουν μερικές σπάνιες περιπτώσεις, τα λευκά κρασιά δεν χρειάζονται συνήθως αερισμό … Ο στόχος είναι να εκτεθεί το κρασί στον αέρα και ένας από τους πιο στοιχειώδεις τρόπους το να αερίζεις είναι απλώς να στροβιλίζεις το κρασί σε ένα ποτήρι. Μπορείτε να ρίξετε το κρασί σε μια καράφα, να χρησιμοποιήσετε έναν αεριστή ή να στροβιλίσετε το κρασί σε ένα μεγαλύτερο δοχείο.
Χρειάζεται το κρασί να βγαίνει στον αέρα;
Η έκθεση του κρασιού στον αέρα για σύντομο χρονικό διάστημα ή η οξείδωση του κρασιού μπορεί να βοηθήσει στην απαλότητα των γεύσεων και στην απελευθέρωση αρωμάτων με τρόπο παρόμοιο με το να στροβιλίζετε το κρασί στο ποτήρι σας. … Μια πολύ καλύτερη πρόταση είναι αερισμός του κρασιού στο ποτήρι σας ή σε μια καράφα κρασιού.
Χρειάζεται μετάγγιση του λευκού κρασιού;
Τα λευκά κρασιά σπάνια ρίχνουν μια εναπόθεση, εκτός από μερικές φορές τρυγικούς κρυστάλλους, και επειδή δεν έχουν τανίνες, η ανάγκη για αερισμό είναι σπάνια απαραίτητη. Έτσι, ενώ ο κύριος λόγος είναι αισθητικός, το το μετάγγιση πρέπει να ευχαριστεί τον ουρανίσκο όσο και το μάτι.
Πρέπει να αερίσω ένα chardonnay;
Αερίζετε το λευκό κρασί; Η απλή απάντηση είναι ναι και όχι Ενώ μερικά μεγάλα και τολμηρά λευκά, όπως ένα Sonoma Chardonnay, με τις βαθιές βουτυρώδεις δρύινες γεύσεις του θα ήθελαν να ανοιχτούν και να έχουν αυτά τα ξυλώδη αρώματα να γαργαλούν τις τρίχες. τη μύτη σας, ένας Πορτογάλος Vinho Verde δεν θα ωφεληθεί καθόλου από τον αερισμό.
Το αεριζόμενο λευκό κρασί του κάνει καλύτερη γεύση;
Οι περισσότεροι γευσιγνώστες βρήκαν τα αεριούχα δείγματα «λιγότερο φρουτώδη» και «λιγότερο όξινα», για να μην αναφέρουμε «άτονα», «επίπεδα» και «χωρίς χαρακτήρες». … Χωρίς τις σκληρές τανίνες που δυσκολεύουν την κατανάλωση ορισμένων νεαρών ερυθρών, τα λευκά κρασιά δεν ωφελούνται από τον αερισμό και οι «αεριστήρες λευκού κρασιού» δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένα τέχνασμα.
