Το ραβέντι είναι οι σαρκώδεις, εδώδιμοι μίσχοι των ειδών και των υβριδίων του Rheum της οικογένειας Polygonaceae, που μαγειρεύονται και χρησιμοποιούνται για φαγητό. Ολόκληρο το φυτό - ένα ποώδες πολυετές φυτό που αναπτύσσεται από κοντά, παχιά ριζώματα - ονομάζεται επίσης ραβέντι. Ιστορικά, διαφορετικά φυτά έχουν ονομαστεί "ραβέντι" στα αγγλικά.
Είναι το ραβέντι πλούσιο σε φυτικές ίνες;
Το ραβέντι είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Μελέτες δείχνουν ότι το ραβέντι βοηθά στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης καθώς και της συνολικής χοληστερόλης.
Είναι το βραστό ραβέντι καθαρτικό;
Το ραβέντι είναι καθαρτικό. Ορισμένα καθαρτικά μπορούν να μειώσουν το κάλιο στο σώμα. Τα "χάπια νερού" μπορούν επίσης να μειώσουν το κάλιο στο σώμα. Η λήψη ραβέντι μαζί με "χάπια νερού" μπορεί να μειώσει υπερβολικά το κάλιο στο σώμα.
Μπορείς να φας πολύ ραβέντι;
Οι μίσχοι του ραβέντι περιέχουν πολύ λιγότερο οξαλικό οξύ από τα φύλλα και λίγη ή καθόλου ανθρακινόνη. Έτσι, είναι ασφαλές να καταναλωθούν σε λογικές ποσότητες και παρέχουν βιταμίνες Α και C. Αλλά η πολύ συχνή κατανάλωση ραβέντι μπορεί να δεν είναι καλή ιδέα λόγω πιθανού στρες στα νεφρά και φλεγμονής του αρθρώσεις.
Έχει το ραβέντι διαλυτές φυτικές ίνες;
Αλεσμένες ίνες μίσχου ραβέντι που περιείχαν, σε βάση ξηρού βάρους, 74% ολικές διαιτητικές ίνες (66% αδιάλυτες και 8% διαλυτές) παρασκευάστηκαν από φυτά ραβέντι. Αυτή η πηγή φυτικών ινών έχει αποδειχθεί ότι έχει έντονο αποτέλεσμα μείωσης των λιπιδίων σε ποντίκια.