Logo el.boatexistence.com

Γιατί είναι κακό για εσάς το ψημένο φαγητό;

Πίνακας περιεχομένων:

Γιατί είναι κακό για εσάς το ψημένο φαγητό;
Γιατί είναι κακό για εσάς το ψημένο φαγητό;

Βίντεο: Γιατί είναι κακό για εσάς το ψημένο φαγητό;

Βίντεο: Γιατί είναι κακό για εσάς το ψημένο φαγητό;
Βίντεο: Ποια φαγητά πρέπει να αποφεύγει κάποιος για τον σακχαρώδη διαβήτη 2024, Ενδέχεται
Anonim

Αυτές οι τοξικές ουσίες, που σχηματίζονται όταν το λάδι θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί να αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου και άλλων ασθενειών (4). Ωστόσο, ενώ το ψήσιμο περιορίζει τον σχηματισμό αλδεΰδων, μπορεί να προκαλέσει δυνητικά καρκινογόνους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (PAH).

Γιατί είναι κακό για εσάς το ψητό ή το ψητό φαγητό;

Κατώτατη γραμμή: Το ψήσιμο στη σχάρα είναι μια δημοφιλής μορφή μαγειρέματος που μπορεί να παράγει τοξικά υποπροϊόντα γνωστά ως PAH. Τόσο το ψήσιμο στη σχάρα όσο και το ψήσιμο προωθούν τον σχηματισμό AGEs, που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ασθένειας.

Είναι κακό το να τρως ψητό φαγητό;

Το ψήσιμο στη σχάρα σε δυνατή φωτιά απελευθερώνει λίπος από το μαγείρεμα του κρέατος. … Όμως, η υψηλή θερμοκρασία και το λίπος βρίσκονται επίσης στην καρδιά ενός πιθανού προβλήματος. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου, χημικές ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο σχηματίζονται όταν το μυϊκό κρέας, συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος, του χοιρινού, του ψαριού και του πουλερικού, ψήνεται στη σχάρα.

Τι κάνει το ψήσιμο στο φαγητό;

Τοποθέτηση ψησίματος φαγητό κοντά στην αντιστάθμιση του φούρνου σας ώστε να μπορεί να ψηθεί γρήγορα, να ροδίσει, να ανθίσει ή να καραμελώσει. … Αντίθετα, το ψήσιμο εκθέτει τη μία πλευρά του φαγητού σας σε υψηλή, άμεση θερμότητα, καθιστώντας το ιδανικό για το μαγείρεμα φαγητών όπως θα κάνατε στη σχάρα.

Είναι το ψήσιμο το ίδιο με το ψήσιμο στη σχάρα;

Το ψήσιμο είναι μια εξαιρετική μέθοδος για να έχετε αποτελέσματα σαν τη σχάρα στην κουζίνα. Τόσο το ψήσιμο στη σχάρα όσο και το ψήσιμο είναι γρήγορο και εύκολο και τα δύο χρησιμοποιούν άμεση, υψηλή θερμοκρασία για να ροδίσουν και να μαγειρέψουν τα τρόφιμα. Το ψήσιμο είναι όπως το ψήσιμο στη σχάρα, τότε γυρίζει μόνο στο κεφάλι του. … Θα δείτε επίσης ένα υπέροχο κόλπο για το ψήσιμο του κρέατος χωρίς τηγάνι.

Συνιστάται: