Το Το σούβλι σούβλι είναι ένα πιάτο στην αμερικανική κινεζική κουζίνα και σε άλλες μορφές ξένης κινεζικής κουζίνας, που αποτελείται από κρέας και αυγά, μαγειρεμένο γρήγορα με λαχανικά όπως φύτρα φασολιών, λάχανο και σέλινο και δεμένο σε σάλτσα με άμυλο.
Πού προήλθε το chop suey;
Το σούβλι σουϊ είναι ένα πιάτο που θα δείτε σχεδόν σε οποιοδήποτε κινέζικο μενού σε πακέτο-αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι προέρχεται από την Κίνα. Σύμφωνα με τον γαστρονομικό μύθο, το πιάτο με κρέας, αυγό και λαχανικά εφευρέθηκε σήμερα, 29 Αυγούστου, το 1896 στη Νέα Υόρκη.
Πώς προέκυψε το chop suey;
Ο θρύλος λέει ότι, ενώ επισκεπτόταν τη Νέα Υόρκη, οι μάγειρες του Κινέζου πρεσβευτή Li Hung Chang επινόησαν το πιάτο για τους Αμερικανούς καλεσμένους του σε ένα δείπνο στις 29 Αυγούστου 1896. Αποτελούμενο από σέλινο, φύτρα φασολιών και κρέας σε μια νόστιμη σάλτσα, το πιάτο υποτίθεται ότι δημιουργήθηκε για να ικανοποιήσει τόσο τα κινεζικά όσο και τα αμερικανικά γούστα
Είναι το chop suey ένα πραγματικό κινέζικο πιάτο;
Είναι Κινεζο-Αμερικανικό πιάτο , όχι κινέζικο πιάτοΌποια κι αν είναι η προέλευσή του, το chop suey έγινε γρήγορα ένα οικείο μέρος της κινεζο-αμερικανικής κουζίνας – πολλά νωρίς Τα εστιατόρια που σέρβιραν κινέζικο-αμερικανικό φαγητό ήταν γνωστά ως "chop suey houses", σύμφωνα με τον Rhitu Chatterjee που έγραψε για το NPR.
Είναι το chop suey κορεάτικο;
Το Japchae (잡채; 雜菜) είναι ένα αλμυρό και ελαφρώς γλυκό πιάτο με τηγανητά ζυμαρικά και λαχανικά που είναι δημοφιλές στην κορεάτικη κουζίνα.
