Το ψωμί από μπανάνα έχει συνήθως υφή πιο κοντά στο κέικ παρά στο ψωμί. Ενώ το ιδανικό μπανανόψωμο είναι υγρό, το μπανανόψωμο που είναι πολύ βρεγμένο δεν είναι ελκυστικό. Υπάρχουν πολλές πιθανές αιτίες για το βρεγμένο μπανανόψωμο. Θα μπορούσε να μαγειρευτεί άνισα, να έχει πολύ λίγο αλεύρι ή πολλά φρούτα ή απλώς να είναι λίγο ψημένο.
Πρέπει το μπανανόψωμο να είναι βρεγμένο στη μέση;
Η υγρασία είναι το κλειδί όταν πρόκειται για μπανανόψωμο και η αναλογία αλευριού προς μπανάνα κάνει τη διαφορά. … Εάν δεν χρησιμοποιείτε αρκετά, το ψωμί σας θα είναι πολύ υγρό Το μυστικό είναι στην πραγματικότητα στο πώς μετράτε το αλεύρι. Η μεζούρα κατευθείαν από τη μέθοδο της σακούλας μπορεί να συσκευάζει πάρα πολύ αλεύρι στη μεζούρα σας.
Γιατί μου είναι κολλώδες το μπανανόψωμο;
Όπως είπαμε παραπάνω, το κολλώδες ψωμί μπανάνας είναι περισσότερο από πιθανό το αποτέλεσμα κάτι που δεν έχει σχέση με τη γλουτένη στο ψωμί σας, ειδικά την υπερβολική ή υπερβολικά αναπτυγμένη γλουτένη. … Είναι στην πραγματικότητα η διαδικασία ανάμειξης, ή ζύμωσης, που προκαλεί το σχηματισμό γλουτένης σε όλα τα είδη ψωμιού.
Πώς ξέρεις ότι γίνεται το μπανανόψωμο;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε εάν το ψωμί σας είναι έτοιμο. Ένα ψηφιακό θερμόμετρο λειτουργεί καλύτερα για αυτό. Όταν το κέντρο είναι περίπου 205 και οι άκρες είναι γύρω στις 200 (σε λίγες μόνο μοίρες από το κέντρο), είστε έτοιμοι.
Τι θα συμβεί αν δεν χρησιμοποιήσετε ώριμες μπανάνες για μπανανόψωμο;
Η γλυκύτητα και η γλύκα των υπερώριμων μπανανών δεν τις καθιστά ιδανικό σνακ, αλλά προσθέτει τόσα πολλά στο κουρκούτι του ψωμιού μπανάνας. … Ακόμα κι αν το εσωτερικό είναι πολύ λασπωμένο και η φλούδα είναι μαύρη, εφόσον η μπανάνα δεν έχει μούχλα πάνω της, καλό είναι να τη χρησιμοποιήσετε στο ψωμί σας.
