Το
Spätlese σημαίνει " όψιμη συγκομιδή" και τα σταφύλια έχουν επίπεδο γλυκύτητας 76-90 Oechsle (172-209 g/L ζάχαρη) όταν συγκομίζονται. Το Auslese που σημαίνει «επιλεγμένη σοδειά», το Auslese είναι ακόμη πιο γλυκό που μαζεύεται σε 83–110 Oechsle (191–260 g/l ζάχαρη) όπου τα σταφύλια διαλέγονται με το χέρι και έχουν ευγενή σήψη.
Είναι το Auslese πιο γλυκό από το Spatlese;
Spatlese κρασιά, πλουσιότερα και συχνά πιο γλυκά από το Kabinett, συνδυάζονται υπέροχα με πικάντικο και καπνιστό φαγητό, οστρακοειδή και πουλερικά. Το Auslese αναφέρεται σε χειροσυλλεγμένα σταφύλια που είναι πιο γλυκά, με λίγο botrytis cinerea ή «ευγενή σήψη». Συνδυάζονται με τροπικά φρούτα, καραμέλα και, ναι, μπλε τυρί.
Τι είδους κρασί είναι το Auslese;
Auslese (κυριολεκτική σημασία: "επιλεγμένη σοδειά"· ο πληθυντικός είναι Auslesen) είναι ένας όρος κρασιού στη γερμανική γλώσσα για το ένα κρασί όψιμης συγκομιδής και είναι πιο ώριμη κατηγορία από το Spätlese στο Κατηγορία Prädikatswein της αυστριακής και γερμανικής ταξινόμησης κρασιών.
Τι σημαίνει ο όρος γερμανικό κρασί Auslese;
Το
Auslese σημαίνει ' επιλεγμένη σοδειά' και είναι φτιαγμένο από ώριμα σταφύλια (83-100 Oechsle) που επηρεάζονται σε κάποιο βαθμό από τον βοτρύτη. Τα κρασιά Auslese είναι παραδοσιακά γλυκά σε στυλ, αλλά οι σύγχρονες τάσεις στην οινοποίηση έχουν οδηγήσει στην εμφάνιση ξηρών κρασιών Auslese Trocken, τα οποία είναι φυσικά ισχυρά και πλούσια σε αλκοόλ.
Τι χρώμα είναι το Spatlese;
Spätlese σημαίνει καθυστερημένη συγκομιδή και τα σταφύλια έχουν επίπεδο γλυκύτητας 76-90 Oechsle. Απαλό χρυσό σε χρώμα. Μέτριας αρωματικής έντασης με ροδάκινο, μέλι, λουλουδάτο, λίγο λάστιχο.
