Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, το kimchi διαρκεί 1 εβδομάδα μετά το άνοιγμα Στο ψυγείο, παραμένει φρέσκο πολύ περισσότερο - περίπου 3–6 μήνες - και συνεχίζει να ζυμώνει, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε πιο ξινή γεύση. … Ωστόσο, το kimchi μπορεί να είναι ασφαλές για κατανάλωση έως και 3 ακόμη μήνες, εφόσον δεν υπάρχει μούχλα, κάτι που υποδηλώνει αλλοίωση.
Είναι καλό το kimchi μετά την ημερομηνία λήξης;
Το kimchi που αγοράζεται από το κατάστημα συνήθως συνοδεύεται από ημερομηνία καλύτερης πριν ή χρήσης. Ανάλογα με τον παραγωγό και τα συστατικά, η προτεινόμενη διάρκεια ζωής του είναι συνήθως μεταξύ 8 μηνών και ενός έτους… Αυτό σημαίνει ότι το kimchi γίνεται πιο τάρτα με την πάροδο του χρόνου και μετά από αυτήν την ημερομηνία, μπορεί να αρχίσει να γίνεται πολύ ξινό για μερικούς ανθρώπους.
Μπορείτε να πάθετε αλλαντίαση από το kimchi;
Όχι. Η ζύμωση των τροφίμων δημιουργεί ένα περιβάλλον που δεν αρέσει στην αλλαντίαση.
Μπορεί το kimchi να μουχλιάσει;
4 Απαντήσεις. Αυτό είναι μούχλα, και πρέπει να το πετάξετε Το Kimchi διατηρείται για πάντα (καλά, χρόνια) εάν και μόνο εάν δεν εκτίθεται στον αέρα, που σημαίνει ότι υπάρχει πάντα αρκετό υγρό στην κατσαρόλα για να καλύψει το λάχανο. Εάν έχετε κομμάτια που ξεπροβάλλουν στον αέρα και τα αφήσετε εκεί για μέρες/εβδομάδες, θα στεγνώσουν και θα αρχίσουν να αναπτύσσουν μούχλα.
Γιατί το kimchi είναι κακό για εσάς;
Τα βακτήρια που χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση του kimchi είναι ασφαλή για κατανάλωση Ωστόσο, εάν το kimchi δεν προετοιμαστεί ή δεν αποθηκευτεί σωστά, η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Ως αποτέλεσμα, τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν τρώνε kimchi ή άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση.
