Λόγω της διαδικασίας ενίσχυσης, το κρασί Marsala διαρκεί 4-6 μήνες μετά το άνοιγμα. Αν και δεν θα πάει άσχημα αν το κρατήσετε στο ντουλάπι περισσότερο από έξι μήνες μετά το άνοιγμα, θα αρχίσει να χάνει τη γεύση και το άρωμά του. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το Marsala σε δροσερό, ξηρό μέρος όπως θα κάνατε με το ελαιόλαδο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ληγμένο κρασί μαγειρικής Marsala;
Αν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε το κρασί Marsala για μαγείρεμα, πιθανότατα έχετε βιώσει να έχετε επιπλέον στο ψυγείο και να αναρωτιέστε αν θα χαλάσει. … Το κρασί Marsala έχει ισχυρή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και ζάχαρη, γεγονός που το κάνει να διαρκεί περισσότερο από άλλα κρασιά. Μπορείτε να το καταναλώσετε με ασφάλεια πολύ μετά την ημερομηνία λήξης Δεν θα βλάψει την υγεία σας.
Πώς καταλαβαίνετε πότε το κρασί Marsala χαλάει;
Ένα ανοιγμένο μπουκάλι Marsala συνήθως διατηρείται καλά για περίπου 4 έως 6 μήνες στο ψυγείο. Πώς να καταλάβετε εάν ένα ανοιχτό μπουκάλι Marsala είναι κακό; Ο καλύτερος τρόπος είναι να μυρίσετε και να κοιτάξετε το Marsala: εάν το Marsala εμφανίσει οσμή, γεύση ή εμφάνιση, θα πρέπει να το απορρίψετε
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ληγμένο κρασί μαγειρέματος;
Ναι, το κρασί μαγειρέματος θα χαλάσει μετά από αρκετό χρόνο, ακόμα κι αν μείνει κλειστό. Το κρασί μαγειρικής τείνει να έχει ημερομηνία λήξης περίπου ενός έτους. Ένα κλειστό μπουκάλι μαγειρικού κρασιού είναι ακόμα καλό για χρήση μετά από αυτήν την ημερομηνία.
Τι είναι εναλλακτική στο κρασί Marsala;
Τα κρασιά Marsala ηγούνται της ενισχυμένης οινικής κοινότητας στη μαγειρική, αν και οι άλλες ποικιλίες χρησιμοποιούνται επίσης για γλυκιά και αλμυρή μαγειρική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά τα ενισχυμένα κρασιά για να αντικαταστήσετε το Marsala στη συνταγή σας: Madeira (αναφέρεται παραπάνω ως το καλύτερο υποκατάστατο Marsala), Commandaria, sherry, βερμούτ και port.
